32
Ter idade mínima de 18 anos
10
Com a produção de embutidos e defumados, o produtor consegue valorizar a sua atividade ampliando as possibilidades de produtos e também a rentabilidade da propriedade. Para tanto, são importantes cuidados sanitários e aplicação de técnicas de produção, seguindo a legislação vigente, para garantir a qualidade.
Produzir embutidos e defumados à base de carne de frango, seguindo as normas técnicas de saúde e segurança na produção de alimentos.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Preparo do frango Inteiro para defumação; • Defumação do frango; • Processamento do frango; • Cortes e Desossa da carne de frango; • Desossa do Frango para Recheio e Rocambole; • Produção de Linguiça Frescal e Defumada; • Produção de Empanados; • Avaliação Sensorial; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão; • Avaliação do treinamento e encerramento.
Município: Guarantã do Norte
Período: 13/05/2024 a 16/05/2024
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Juara
Período: 14/05/2024 a 17/05/2024
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Juara
Período: 20/05/2024 a 23/05/2024
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Porto Estrela
Período: 20/05/2024 a 23/05/2024
Contato: (65) 3384-1300
E-mail: sindportoestrela@famato.org.br
Município: Acorizal
Período: 21/05/2024 a 24/05/2024
Contato: (65) 9979-7974
E-mail: sindacorizal@famato.org.br
Município: Nobres
Período: 03/06/2024 a 06/06/2024
Contato: (65) 3356-2253
E-mail: sindrosario@famato.org.br
Município: Rondolândia
Período: 03/06/2024 a 06/06/2024
Contato: (69) 9204-5223
Município: Juscimeira
Período: 10/06/2024 a 13/06/2024
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Porto Estrela
Período: 10/06/2024 a 13/06/2024
Contato: (65) 3384-1300
E-mail: sindportoestrela@famato.org.br
Município: Barra do Bugres
Período: 10/06/2024 a 13/06/2024
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com