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Ter idade mínima de 18 anos
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A produção de embutidos e defumados pode ser importante para compor e aumentar a renda dos produtores. Tal processo, por sua vez, precisa seguir as exigências de segurança, higiene e saúde. É importante, também, conhecer os processos adequados para o melhor aproveitamento da carne suína e técnicas de processamento da carne.
Produzir embutidos e defumados de carne suína, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho rural.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Cortes e desossa da carne suína; • Produção dos derivados da carne suína: linguiças frescas (toscana e calabresa), linguiças defumadas (salame italiano), hambúrguer e Kafta; • Processamento da defumação; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Município: Rondonópolis
Período: 19/05/2026 a 22/05/2026
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: Paranatinga
Período: 19/05/2026 a 22/05/2026
Contato: (66) 3573-1069
E-mail: sindparanatinga@famato.org.br
Município: Juara
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Araputanga
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Nova Ubiratã
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (66) 3579-1343
E-mail: sindnovaubirata@famato.org.br
Município: Jauru
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Alto Araguaia
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (66) 3481-1127
Município: Paranaíta
Período: 27/05/2026 a 30/05/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Curvelândia
Período: 01/06/2026 a 04/06/2026
Contato: (65) 3241-1879
Município: Cuiabá
Período: 01/06/2026 a 04/06/2026
Contato: (65) 3623-0554
E-mail: sindcuiaba@famato.org.br
Município: Cotriguaçu
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Arenápolis
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (65) 3343-1250
Município: Curvelândia
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (65) 3241-1879
Município: Ribeirãozinho
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (66) 9642-7411
E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br
Município: Nova Canaã do Norte
Período: 09/06/2026 a 12/06/2026
Contato: (66) 3551-1056
E-mail: sindnovacanaa@famato.org.br
Município: Terra Nova do Norte
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (66) 3534-1236
E-mail: sindtnnorte@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Denise
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Glória d`Oeste
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Denise
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Pedra Preta
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (66) 3486-1255
E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br
Município: Indiavaí
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Várzea Grande
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Santo Antônio do Leste
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (66) 3488-1378
E-mail: sindicatorural@outlook.com
Município: Cáceres
Período: 29/06/2026 a 02/07/2026
Contato: (65) 9902-2111
E-mail: sindcaceres@famato.org.br
Município: São Félix do Araguaia
Período: 30/06/2026 a 03/07/2026
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
