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Ter idade mínima de 18 anos
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A produção de embutidos e defumados pode ser importante para compor e aumentar a renda dos produtores. Tal processo, por sua vez, precisa seguir as exigências de segurança, higiene e saúde. É importante, também, conhecer os processos adequados para o melhor aproveitamento da carne suína e técnicas de processamento da carne.
Produzir embutidos e defumados de carne suína, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho rural.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Cortes e desossa da carne suína; • Produção dos derivados da carne suína: linguiças frescas (toscana e calabresa), linguiças defumadas (salame italiano), hambúrguer e Kafta; • Processamento da defumação; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Município: Vale de São Domingos
Período: 22/07/2024 a 25/07/2024
Contato: (65) 3266-3725
E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br
Município: Planalto da Serra
Período: 22/07/2024 a 25/07/2024
Contato: (65) 3328-6235
E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br
Município: Barra do Bugres
Período: 22/07/2024 a 25/07/2024
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 22/07/2024 a 25/07/2024
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Mirassol d`Oeste
Período: 23/07/2024 a 26/07/2024
Contato: (65) 3241-1879
Município: Cotriguaçu
Período: 23/07/2024 a 26/07/2024
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Dom Aquino
Período: 29/07/2024 a 01/08/2024
Contato: (66) 9215-7000
Município: Cotriguaçu
Período: 30/07/2024 a 02/08/2024
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Juscimeira
Período: 05/08/2024 a 08/08/2024
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Comodoro
Período: 05/08/2024 a 08/08/2024
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Castanheira
Período: 06/08/2024 a 09/08/2024
Contato: (66) 9718-9008
Município: Santo Antônio do Leverger
Período: 06/08/2024 a 09/08/2024
Contato: (65) 9341-6790
E-mail: sindsaleverger@famato.org.br
Município: Juruena
Período: 12/08/2024 a 15/08/2024
Contato: (66) 9247-3838
E-mail: sindjuruena@famato.org.br
Município: Guiratinga
Período: 19/08/2024 a 22/08/2024
Contato: (66) 3431-1311
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 19/08/2024 a 22/08/2024
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Várzea Grande
Período: 19/08/2024 a 22/08/2024
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Cotriguaçu
Período: 20/08/2024 a 23/08/2024
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Juruena
Período: 20/08/2024 a 23/08/2024
Contato: (66) 9247-3838
E-mail: sindjuruena@famato.org.br
Município: Pedra Preta
Período: 26/08/2024 a 29/08/2024
Contato: (66) 3486-1255
E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 26/08/2024 a 29/08/2024
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Terra Nova do Norte
Período: 26/08/2024 a 29/08/2024
Contato: (66) 3534-1236
E-mail: sindtnnorte@famato.org.br
Município: Reserva do Cabaçal
Período: 02/09/2024 a 05/09/2024
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Colniza
Período: 02/09/2024 a 05/09/2024
Contato: (66) 8436-0478
E-mail: sindcolniza@famato.org.br
Município: Nova Bandeirantes
Período: 02/09/2024 a 05/09/2024
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Diamantino
Período: 02/09/2024 a 05/09/2024
Contato: (65) 3336-1639
Município: Sorriso
Período: 16/09/2024 a 19/09/2024
Contato: (66) 3544-4723
E-mail: sindsorriso@famato.org.br
Município: Santo Antônio do Leste
Período: 16/09/2024 a 19/09/2024
Contato: (66) 3488-1378
E-mail: sindicatorural@outlook.com
Município: Barra do Bugres
Período: 23/09/2024 a 26/09/2024
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Querência
Período: 23/09/2024 a 26/09/2024
Contato: (66) 3529-2394
Município: Curvelândia
Período: 23/09/2024 a 26/09/2024
Contato: (65) 3241-1879
Município: Vila Rica
Período: 24/09/2024 a 27/09/2024
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Colíder
Período: 30/09/2024 a 03/10/2024
Contato: (66) 3541-4630
E-mail: sindcolider@famato.org.br
Município: Colniza
Período: 07/10/2024 a 10/10/2024
Contato: (66) 8436-0478
E-mail: sindcolniza@famato.org.br
Município: Paranatinga
Período: 14/10/2024 a 17/10/2024
Contato: (66) 3573-1069
E-mail: sindparanatinga@famato.org.br
Município: Barra do Bugres
Período: 14/10/2024 a 17/10/2024
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Porto Estrela
Período: 14/10/2024 a 17/10/2024
Contato: (65) 3384-1300
E-mail: sindportoestrela@famato.org.br
Município: Nova Xavantina
Período: 21/10/2024 a 24/10/2024
Contato: (66) 3438-1109
E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br
Município: São José dos Quatro Marcos
Período: 21/10/2024 a 24/10/2024
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Jauru
Período: 22/10/2024 a 25/10/2024
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 28/10/2024 a 31/10/2024
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Colniza
Período: 28/10/2024 a 31/10/2024
Contato: (66) 8436-0478
E-mail: sindcolniza@famato.org.br
Município: Porto Alegre do Norte
Período: 04/11/2024 a 07/11/2024
Contato: (66) 3569-1110
E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br
Município: Comodoro
Período: 04/11/2024 a 07/11/2024
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Jangada
Período: 11/11/2024 a 14/11/2024
Contato: (65) 9979-7974
E-mail: sindacorizal@famato.org.br
Município: Juína
Período: 18/11/2024 a 21/11/2024
Contato: (66) 3566-4107
E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br
Município: São José do Xingu
Período: 19/11/2024 a 22/11/2024
Contato: (66) 3568-1253
E-mail: sindsjxingu@famato.org.br
Município: Barra do Bugres
Período: 25/11/2024 a 28/11/2024
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Carlinda
Período: 26/11/2024 a 29/11/2024
Contato: (66) 9214-8805
E-mail: sindcarlinda@famato.org.br
Município: Santa Cruz do Xingu
Período: 26/11/2024 a 29/11/2024
Contato: (66) 3594-1162
E-mail: sindscxingu@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 02/12/2024 a 05/12/2024
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Juscimeira
Período: 02/12/2024 a 05/12/2024
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 03/12/2024 a 06/12/2024
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br