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Ter idade mínima de 18 anos
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A produção de embutidos e defumados pode ser importante para compor e aumentar a renda dos produtores. Tal processo, por sua vez, precisa seguir as exigências de segurança, higiene e saúde. É importante, também, conhecer os processos adequados para o melhor aproveitamento da carne suína e técnicas de processamento da carne.
Produzir embutidos e defumados de carne suína, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho rural.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Cortes e desossa da carne suína; • Produção dos derivados da carne suína: linguiças frescas (toscana e calabresa), linguiças defumadas (salame italiano), hambúrguer e Kafta; • Processamento da defumação; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Município: Dom Aquino
Período: 25/02/2025 a 28/02/2025
Contato: (66) 9215-7000
Município: Nova Xavantina
Período: 17/03/2025 a 20/03/2025
Contato: (66) 3438-1109
E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 24/03/2025 a 27/03/2025
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 24/03/2025 a 27/03/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Denise
Período: 24/03/2025 a 27/03/2025
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Novo Santo Antônio
Período: 25/03/2025 a 28/03/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Torixoréu
Período: 25/03/2025 a 28/03/2025
Contato: (66) 9642-7411
E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br
Município: Denise
Período: 01/04/2025 a 04/04/2025
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Terra Nova do Norte
Período: 07/04/2025 a 10/04/2025
Contato: (66) 3534-1236
E-mail: sindtnnorte@famato.org.br
Município: Nova Bandeirantes
Período: 08/04/2025 a 11/04/2025
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Peixoto de Azevedo
Período: 14/04/2025 a 17/04/2025
Contato: (66) 3595-2426
E-mail: sindmatupa@famato.org.br
Município: Curvelândia
Período: 21/04/2025 a 24/04/2025
Contato: (65) 3241-1879
Município: Nova Bandeirantes
Período: 21/04/2025 a 24/04/2025
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Juara
Período: 22/04/2025 a 25/04/2025
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Juína
Período: 22/04/2025 a 25/04/2025
Contato: (66) 3566-4107
E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br
Município: Juscimeira
Período: 22/04/2025 a 25/04/2025
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Nova Monte verde
Período: 22/04/2025 a 25/04/2025
Contato: (66) 8407-8413
E-mail: sindnmverde@sistemafamato.org.br
Município: Guarantã do Norte
Período: 12/05/2025 a 15/05/2025
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Araputanga
Período: 13/05/2025 a 16/05/2025
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Juscimeira
Período: 19/05/2025 a 22/05/2025
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Campos de Júlio
Período: 19/05/2025 a 22/05/2025
Contato: (65) 3387-1152
Município: Alta Floresta
Período: 20/05/2025 a 23/05/2025
Contato: (66) 3521-2321
Município: Santo Afonso
Período: 26/05/2025 a 29/05/2025
Contato: (65) 9904-4156
Município: Paranaíta
Período: 26/05/2025 a 29/05/2025
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Santa Cruz do Xingu
Período: 27/05/2025 a 30/05/2025
Contato: (66) 3594-1162
E-mail: sindscxingu@famato.org.br
Município: Canarana
Período: 02/06/2025 a 05/06/2025
Contato: (66) 3478-2004
Município: São José do Rio Claro
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (65) 3386-2183
Município: Tangará da Serra
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (65) 3325-0142
E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br
Município: Tangará da Serra
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (65) 3325-0142
E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br
Município: Jaciara
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (66) 3461-1615
E-mail: sindjaciara@famato.org.br
Município: Diamantino
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (65) 3336-1639
Município: Campinápolis
Período: 09/06/2025 a 12/06/2025
Contato: (66) 3437-1250
E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br
Município: Novo Mundo
Período: 23/06/2025 a 26/06/2025
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 23/06/2025 a 26/06/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Planalto da Serra
Período: 24/06/2025 a 27/06/2025
Contato: (65) 3328-6235
E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br
Município: Rio Branco
Período: 24/06/2025 a 27/06/2025
Contato: (65) 9613-4985
E-mail: sindvrbranco@famato.org.br
