A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Conservas Vegetais

Apresentação

A produção de conservas consiste em um complemento alimentar com nutrientes importantes e permite um aproveitamento maior dos alimentos. Além disso, pode ser uma alternativa para o excedente de produção e uma fonte de renda para o produtor.

Objetivo

Produzir conservas de vegetais, em conformidade com as normas e regulamentos estabelecidos pelas autoridades de segurança alimentar.

O que vou aprender

. Saúde e Segurança no Trabalho; . Cuidados ambientais; . Boas Práticas de Fabricação; . Legislação vigente relacionada à produção de alimentos (Vigilância Sanitária); . Fatores de risco à saúde e segurança alimentar; . Seleção dos vegetais; . Equipamentos e manipulador; . Higienização e esterilização dos vidros e tampas; . Seleção da matéria-prima; . Fabricação de conservas: simples, mista e miscelânea; - Brócolis; - Pimentão verde; - Pimentão vermelho; - Cenoura pequena; - Chuchu; - Coentro em grão; - Couve-flor; - Maxixe; - Abobrinha; - Beterraba; - Pepino; - Vagem; - Tomate; - Endro em grão; - Nabo; - Pepino; . Fabricação de produtos derivados do tomate: - Polpa de tomate; - Molho de tomate; - Ketchup; - Massa de tomate; - Molho de pimenta; . Fabricação de Condimentos; - Pasta de Alho; . Preparo dos produtos para comercialização: rotulagem, lacres, Custo de Produção; . Custo-benefício e Degustação.

A produção de conservas consiste em um complemento alimentar com nutrientes importantes e permite um aproveitamento maior dos alimentos. Além disso, pode ser uma alternativa para o excedente de produção e uma fonte de renda para o produtor.
Produzir conservas de vegetais, em conformidade com as normas e regulamentos estabelecidos pelas autoridades de segurança alimentar.
. Saúde e Segurança no Trabalho; . Cuidados ambientais; . Boas Práticas de Fabricação; . Legislação vigente relacionada à produção de alimentos (Vigilância Sanitária); . Fatores de risco à saúde e segurança alimentar; . Seleção dos vegetais; . Equipamentos e manipulador; . Higienização e esterilização dos vidros e tampas; . Seleção da matéria-prima; . Fabricação de conservas: simples, mista e miscelânea; - Brócolis; - Pimentão verde; - Pimentão vermelho; - Cenoura pequena; - Chuchu; - Coentro em grão; - Couve-flor; - Maxixe; - Abobrinha; - Beterraba; - Pepino; - Vagem; - Tomate; - Endro em grão; - Nabo; - Pepino; . Fabricação de produtos derivados do tomate: - Polpa de tomate; - Molho de tomate; - Ketchup; - Massa de tomate; - Molho de pimenta; . Fabricação de Condimentos; - Pasta de Alho; . Preparo dos produtos para comercialização: rotulagem, lacres, Custo de Produção; . Custo-benefício e Degustação.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Fevereiro

Município: Nova Mutum

Período: 09/02/2026 a 10/02/2026

Contato: (65) 3308-1500

E-mail: sindnmutum@famato.org.br

Município: Araputanga

Período: 10/02/2026 a 11/02/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 19/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Querência

Período: 19/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3529-2394

E-mail: sindquerencia@sistemafamato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 19/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 23/02/2026 a 24/02/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 23/02/2026 a 24/02/2026

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Pontes e Lacerda

Período: 25/02/2026 a 26/02/2026

Contato: (65) 3266-3725

E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br

Município: Canarana

Período: 26/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Araputanga

Período: 26/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Março

Município: Campo Novo do Parecis

Período: 02/03/2026 a 03/03/2026

Contato: (65) 3382-2491

E-mail: sindcnparecis@sistemafamato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 03/03/2026 a 04/03/2026

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Jaciara

Período: 04/03/2026 a 05/03/2026

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Alto Paraguai

Período: 05/03/2026 a 06/03/2026

Contato: (65) 9992-1049

E-mail: sindaltoparaguai@famato.org.br

Município: Guiratinga

Período: 09/03/2026 a 10/03/2026

Contato: (66) 3431-1311

E-mail: sindguiratinga@sistemafamato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 16/03/2026 a 17/03/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 23/03/2026 a 24/03/2026

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Campo Novo do Parecis

Período: 23/03/2026 a 24/03/2026

Contato: (65) 3382-2491

E-mail: sindcnparecis@sistemafamato.org.br

Município: Porto dos Gaúchos

Período: 26/03/2026 a 27/03/2026

Contato: (66) 3526-1816

E-mail: sindportodosgauchos@famato.org.br

Município: Castanheira

Período: 30/03/2026 a 31/03/2026

Contato: (66) 9718-9008

E-mail: sindcastanheira@sistemafamato.org.br

Abril

Município: Colniza

Período: 06/04/2026 a 07/04/2026

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Planalto da Serra

Período: 06/04/2026 a 07/04/2026

Contato: (65) 3328-6235

E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br

Município: Apiacás

Período: 15/04/2026 a 16/04/2026

Contato: (66) 3593-1214

E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 20/04/2026 a 21/04/2026

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 22/04/2026 a 23/04/2026

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Arenápolis

Período: 23/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (65) 3343-1250

E-mail: sindarenapolis@sistemafamato.org.br

Município: Santo Afonso

Período: 23/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (65) 9904-4156

E-mail: sindmarilandia@sistemafamato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 28/04/2026 a 29/04/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Terra Nova do Norte

Período: 28/04/2026 a 29/04/2026

Contato: (66) 3534-1236

E-mail: sindtnnorte@famato.org.br

Maio

Município: Ipiranga do Norte

Período: 06/05/2026 a 07/05/2026

Contato: (66) 9655-4159

E-mail: sindipiranga@famato.org.br

Município: Denise

Período: 14/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Terra Nova do Norte

Período: 18/05/2026 a 19/05/2026

Contato: (66) 3534-1236

E-mail: sindtnnorte@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 25/05/2026 a 26/05/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Junho

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 01/06/2026 a 02/06/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Carlinda

Período: 08/06/2026 a 09/06/2026

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Juara

Período: 08/06/2026 a 09/06/2026

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Denise

Período: 15/06/2026 a 16/06/2026

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Bom Jesus do Araguaia

Período: 15/06/2026 a 16/06/2026

Contato: (66) 3489-2063

E-mail: sindr@sistemafamato.org.br

Município: Juína

Período: 18/06/2026 a 19/06/2026

Contato: (66) 3566-4107

E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br

Município: Nova Lacerda

Período: 23/06/2026 a 24/06/2026

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Reserva do Cabaçal

Período: 30/06/2026 a 01/07/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br