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Ter idade mínima de 18 anos
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A produção de embutidos e defumados pode ser importante para compor e aumentar a renda dos produtores. Tal processo, por sua vez, precisa seguir as exigências de segurança, higiene e saúde. É importante, também, conhecer os processos adequados para o melhor aproveitamento da carne suína e técnicas de processamento da carne.
Produzir embutidos e defumados de carne suína, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho rural.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Cortes e desossa da carne suína; • Produção dos derivados da carne suína: linguiças frescas (toscana e calabresa), linguiças defumadas (salame italiano), hambúrguer e Kafta; • Processamento da defumação; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Município: Nova Bandeirantes
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Rondonópolis
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: São José dos Quatro Marcos
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Barra do Bugres
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 02/12/2025 a 05/12/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 08/12/2025 a 11/12/2025
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Apiacás
Período: 08/12/2025 a 11/12/2025
Contato: (66) 3593-1214
E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br
Município: São Félix do Araguaia
Período: 08/12/2025 a 11/12/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 09/12/2025 a 12/12/2025
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Pontes e Lacerda
Período: 09/12/2025 a 12/12/2025
Contato: (65) 3266-3725
E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 15/12/2025 a 18/12/2025
Contato: (66) 9908-1062
Município: Cáceres
Período: 15/12/2025 a 18/12/2025
Contato: (65) 9902-2111
E-mail: sindcaceres@famato.org.br
Município: Rondolândia
Período: 15/12/2025 a 18/12/2025
Contato: (69) 9204-5223
Município: Tabaporã
Período: 19/01/2026 a 22/01/2026
Contato: (66) 3557-1087
E-mail: sindtabapora@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 02/02/2026 a 05/02/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 09/02/2026 a 12/02/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Poxoréo
Período: 09/02/2026 a 12/02/2026
Contato: (66) 9665-4270
E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br
Município: Nova Bandeirantes
Período: 09/02/2026 a 12/02/2026
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Figueirópolis d`Oeste
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (66) 9908-1062
Município: Aripuanã
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Reserva do Cabaçal
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Brasnorte
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (66) 9933-4817
E-mail: sindbrasnorte@hotmail.com
Município: Jauru
Período: 03/03/2026 a 06/03/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Campo Verde
Período: 03/03/2026 a 06/03/2026
Contato: (66) 3419-2111
E-mail: sindcampoverde@famato.org.br
Município: Juruena
Período: 03/03/2026 a 06/03/2026
Contato: (66) 9247-3838
E-mail: sindjuruena@famato.org.br
Município: Vila Rica
Período: 10/03/2026 a 13/03/2026
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Nova Bandeirantes
Período: 16/03/2026 a 19/03/2026
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Novo Mundo
Período: 17/03/2026 a 20/03/2026
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Porto Alegre do Norte
Período: 30/03/2026 a 02/04/2026
Contato: (66) 3569-1110
E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br
Município: Pontes e Lacerda
Período: 06/04/2026 a 09/04/2026
Contato: (65) 3266-3725
E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br
Município: Dom Aquino
Período: 06/04/2026 a 09/04/2026
Contato: (66) 9215-7000
Município: Paranaíta
Período: 07/04/2026 a 10/04/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Cotriguaçu
Período: 07/04/2026 a 10/04/2026
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Aripuanã
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Nova Bandeirantes
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (66) 3572-1377
E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br
Município: Campos de Júlio
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (65) 3387-1152
Município: Juruena
Período: 14/04/2026 a 17/04/2026
Contato: (66) 9247-3838
E-mail: sindjuruena@famato.org.br
Município: Jauru
Período: 21/04/2026 a 24/04/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Indiavaí
Período: 21/04/2026 a 24/04/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Apiacás
Período: 27/04/2026 a 30/04/2026
Contato: (66) 3593-1214
E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br
Município: São José do Xingu
Período: 27/04/2026 a 30/04/2026
Contato: (66) 3568-1253
E-mail: sindsjxingu@famato.org.br
Município: Rondonópolis
Período: 27/04/2026 a 30/04/2026
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: Juara
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Arenápolis
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (65) 3343-1250
Município: Cotriguaçu
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Canabrava do Norte
Período: 09/06/2026 a 12/06/2026
Contato: (66) 3569-1110
E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Terra Nova do Norte
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (66) 3534-1236
E-mail: sindtnnorte@famato.org.br
Município: Pedra Preta
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (66) 3486-1255
E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br
Município: São Félix do Araguaia
Período: 30/06/2026 a 03/07/2026
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
