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Ter idade mínima de 18 anos
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A produção de embutidos e defumados pode ser importante para compor e aumentar a renda dos produtores. Tal processo, por sua vez, precisa seguir as exigências de segurança, higiene e saúde. É importante, também, conhecer os processos adequados para o melhor aproveitamento da carne suína e técnicas de processamento da carne.
Produzir embutidos e defumados de carne suína, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho rural.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção estadual; • Higienização e sanitização de equipamentos, utensílios e instalações; • Higiene pessoal e hábitos higiênicos; • Aditivos e condimentos alimentares; • Cortes e desossa da carne suína; • Produção dos derivados da carne suína: linguiças frescas (toscana e calabresa), linguiças defumadas (salame italiano), hambúrguer e Kafta; • Processamento da defumação; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Suína
Município: Jaciara
Período: 07/07/2025 a 10/07/2025
Contato: (66) 3461-1615
E-mail: sindjaciara@famato.org.br
Município: Poxoréo
Período: 07/07/2025 a 10/07/2025
Contato: (66) 9665-4270
E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 07/07/2025 a 10/07/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Comodoro
Período: 14/07/2025 a 17/07/2025
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Tesouro
Período: 15/07/2025 a 18/07/2025
Contato: (66) 3431-1311
Município: Denise
Período: 21/07/2025 a 24/07/2025
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Curvelândia
Período: 21/07/2025 a 24/07/2025
Contato: (65) 3241-1879
Município: Gaúcha do Norte
Período: 21/07/2025 a 24/07/2025
Contato: (66) 8458-4200
Município: Cotriguaçu
Período: 22/07/2025 a 25/07/2025
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: União do Sul
Período: 22/07/2025 a 25/07/2025
Contato: (66) 9282-4138
E-mail: sinduniaosul@famato.org.br
Município: Nova Marilândia
Período: 22/07/2025 a 25/07/2025
Contato: (65) 9904-4156
Município: Juara
Período: 28/07/2025 a 31/07/2025
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Barra do Garças
Período: 28/07/2025 a 31/07/2025
Contato: (66) 9661-9481
E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br
Município: Pontes e Lacerda
Período: 28/07/2025 a 31/07/2025
Contato: (65) 3266-3725
E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br
Município: Jangada
Período: 28/07/2025 a 31/07/2025
Contato: (65) 9979-7974
E-mail: sindacorizal@famato.org.br
Município: Cotriguaçu
Período: 29/07/2025 a 01/08/2025
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 11/08/2025 a 14/08/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 11/08/2025 a 14/08/2025
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 11/08/2025 a 14/08/2025
Contato: (66) 3521-2321
Município: Nortelândia
Período: 18/08/2025 a 21/08/2025
Contato: (65) 3343-1250
Município: Jaciara
Período: 18/08/2025 a 21/08/2025
Contato: (66) 3461-1615
E-mail: sindjaciara@famato.org.br
Município: Nova Marilândia
Período: 19/08/2025 a 22/08/2025
Contato: (65) 9904-4156
Município: Carlinda
Período: 19/08/2025 a 22/08/2025
Contato: (66) 9214-8805
E-mail: sindcarlinda@famato.org.br
Município: General Carneiro
Período: 25/08/2025 a 28/08/2025
Contato: (66) 9661-9481
E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br
Município: Juara
Período: 01/09/2025 a 04/09/2025
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Santo Antônio do Leste
Período: 01/09/2025 a 04/09/2025
Contato: (66) 3488-1378
E-mail: sindicatorural@outlook.com
Município: Alto Taquari
Período: 01/09/2025 a 04/09/2025
Contato: (66) 3496-1364
E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br
Município: Nova Lacerda
Período: 02/09/2025 a 05/09/2025
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Jaciara
Período: 02/09/2025 a 05/09/2025
Contato: (66) 3461-1615
E-mail: sindjaciara@famato.org.br
Município: Nova Lacerda
Período: 08/09/2025 a 11/09/2025
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Reserva do Cabaçal
Período: 09/09/2025 a 12/09/2025
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: São José dos Quatro Marcos
Período: 09/09/2025 a 12/09/2025
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Vale de São Domingos
Período: 09/09/2025 a 12/09/2025
Contato: (65) 3266-3725
E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br
Município: Santa Cruz do Xingu
Período: 15/09/2025 a 18/09/2025
Contato: (66) 3594-1162
E-mail: sindscxingu@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 15/09/2025 a 18/09/2025
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Paranatinga
Período: 22/09/2025 a 25/09/2025
Contato: (66) 3573-1069
E-mail: sindparanatinga@famato.org.br
Município: Rondonópolis
Período: 22/09/2025 a 25/09/2025
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: Guiratinga
Período: 23/09/2025 a 26/09/2025
Contato: (66) 3431-1311
Município: Santo Antônio do Leverger
Período: 23/09/2025 a 26/09/2025
Contato: (65) 9341-6790
E-mail: sindsaleverger@famato.org.br
Município: Água Boa
Período: 23/09/2025 a 26/09/2025
Contato: (66) 3468-1600
E-mail: sindaguaboa@famato.org.br
Município: Confresa
Período: 29/09/2025 a 02/10/2025
Contato: (66) 3564-1755
E-mail: sindconfresa@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 06/10/2025 a 09/10/2025
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Alto Boa Vista
Período: 06/10/2025 a 09/10/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 06/10/2025 a 09/10/2025
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 06/10/2025 a 09/10/2025
Contato: (66) 3521-2321
Município: Porto Estrela
Período: 14/10/2025 a 17/10/2025
Contato: (65) 3384-1300
E-mail: sindportoestrela@famato.org.br
Município: Colíder
Período: 20/10/2025 a 23/10/2025
Contato: (66) 3541-4630
E-mail: sindcolider@famato.org.br
Município: Novo Santo Antônio
Período: 20/10/2025 a 23/10/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Alto Garças
Período: 20/10/2025 a 23/10/2025
Contato: (66) 3471-2663
E-mail: sindaltogarcas@famato.org.br
Município: Nova Guarita
Período: 20/10/2025 a 23/10/2025
Contato: (65) 3574-1204
Município: Querência
Período: 27/10/2025 a 30/10/2025
Contato: (66) 3529-2394
Município: Porto Esperidião
Período: 28/10/2025 a 31/10/2025
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Serra Nova Dourada
Período: 28/10/2025 a 31/10/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Jaciara
Período: 28/10/2025 a 31/10/2025
Contato: (66) 3461-1615
E-mail: sindjaciara@famato.org.br
Município: Gaúcha do Norte
Período: 03/11/2025 a 06/11/2025
Contato: (66) 8458-4200
Município: Porto Alegre do Norte
Período: 03/11/2025 a 06/11/2025
Contato: (66) 3569-1110
E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br
Município: Alto Paraguai
Período: 04/11/2025 a 07/11/2025
Contato: (65) 9992-1049
E-mail: sindaltoparaguai@famato.org.br
Município: Ribeirão Cascalheira
Período: 11/11/2025 a 14/11/2025
Contato: (66) 3489-2063
Município: São Félix do Araguaia
Período: 11/11/2025 a 14/11/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Rondolândia
Período: 18/11/2025 a 21/11/2025
Contato: (69) 9204-5223
Município: São Félix do Araguaia
Período: 18/11/2025 a 21/11/2025
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Pontal do Araguaia
Período: 24/11/2025 a 27/11/2025
Contato: (66) 9661-9481
E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br
Município: Juína
Período: 24/11/2025 a 27/11/2025
Contato: (66) 3566-4107
E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br
Município: Juína
Período: 24/11/2025 a 27/11/2025
Contato: (66) 3566-4107
E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br
Município: Cocalinho
Período: 25/11/2025 a 28/11/2025
Contato: (66) 3586-1376
E-mail: sindcocalinho@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Rondonópolis
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: Porto Esperidião
Período: 01/12/2025 a 04/12/2025
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 08/12/2025 a 11/12/2025
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 15/12/2025 a 18/12/2025
Contato: (66) 3521-2321
