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Ter idade mínima de 16 anos
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O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, e a produção de polpas de frutas naturais vem se notabilizando pelo forte crescimento do consumo. O congelamento de polpa de fruta é um método de conservação que preserva as características da fruta e permite seu consumo nos períodos de entressafra. Seu processamento agrega valor econômico, bem como evita desperdícios, minimizando perdas que podem ocorrer durante a comercialização do produto in natura. No treinamento, o aluno aprenderá todas as etapas do processamento de frutas para produção de polpa congelada, desde a recepção da matéria-prima até a expedição.
Preparar frutas e polpas para congelamento, com frutas regionais.
. Segurança e Saúde no Trabalho; . Meio ambiente; . Equipamentos, utensílios e normas de segurança; . Higienização: - Ambiente, utensílios, equipamentos, alimentos e mãos; . Legislação vigente/Controle de qualidade; . Seleção das frutas; - Valor nutricional das frutas; . Congelamento de frutas: - Acidificadas com limão; - Com adição de açúcar; - Após branqueamento; - Com suco cítrico; . Produção de polpa de frutas; . Preparo de produtos utilizando as frutas e/ou polpas congeladas; . Preparo dos Produtos para Comercialização; . Rotulagem; . Lacres; . Custo de produção; . Custo benefício e degustação.
Município: Vila Rica
Período: 24/02/2025 a 25/02/2025
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Santa Terezinha
Período: 26/02/2025 a 27/02/2025
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 05/03/2025 a 06/03/2025
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Rondonópolis
Período: 01/04/2025 a 02/04/2025
Contato: (66) 3423-2990
E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br
Município: Guarantã do Norte
Período: 23/04/2025 a 24/04/2025
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Torixoréu
Período: 28/04/2025 a 29/04/2025
Contato: (66) 9642-7411
E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br
Município: Nova Mutum
Período: 29/04/2025 a 30/04/2025
Contato: (65) 3308-1500
E-mail: sindnmutum@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 12/05/2025 a 13/05/2025
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 15/05/2025 a 16/05/2025
Contato: (66) 3521-2321
Município: Novo São Joaquim
Período: 15/05/2025 a 16/05/2025
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Terra Nova do Norte
Período: 19/05/2025 a 20/05/2025
Contato: (66) 3534-1236
E-mail: sindtnnorte@famato.org.br
Município: Curvelândia
Período: 03/06/2025 a 04/06/2025
Contato: (65) 3241-1879
Município: Nova Marilândia
Período: 10/06/2025 a 11/06/2025
Contato: (65) 9904-4156
Município: Lucas do Rio Verde
Período: 12/06/2025 a 13/06/2025
Contato: (65) 3549-0659
E-mail: sindlrverde@famato.org.br
Município: Araputanga
Período: 18/06/2025 a 19/06/2025
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
