As hortaliças folhosas possuem elevado valor nutritivo e geram emprego e renda em todos as etapas de sua cadeia produtiva, fatores que as tornam alimentos de grande importância socioeconômica. Entre os cuidados necessários à sua produção, está a exigência de mão de obra desde o preparo do solo até a comercialização. No entanto, as hortaliças folhosas possuem ciclo curto, o que permite vários cultivos durante o ano. Outro ponto positivo é o aumento do consumo, devido à busca por qualidade de vida e bem-estar.

Capacitar para produção de hortaliças folhosas visando a fins comerciais.

• Mercado • Valor nutricional • Importância socioeconômica • Espécies de hortaliças folhosas de maior interesse comercial e regional • Escolha do local • Preparo das covas • Análise, correção e adubação do solo • Produção de mudas • Instalação das culturas • Tratos culturais • Identificação e controle de pragas e doenças • Colheita e pós-colheita • Gestão e comercialização