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Produção de derivados do leite-requeijões, doces, iogurte e manteiga

Apresentação

O leite é um alimento rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, elementos que proporcionam nutrição e proteção imunológica. A produção dos derivados do leite surge como uma necessidade para a maioria dos produtores no Brasil, pela oportunidade de se inserir num mercado em franca expansão e pela possibilidade de incremento da renda, agregando maior valor ao leite produzido. Diante disso, no treinamento, o aluno aprenderá técnicas para produção de derivados do leite, visando à obtenção de produtos mais saudáveis e seguros aos consumidores.

Objetivo

Capacitar para produção de derivados do leite: requeijão cremoso, requeijão tradicional, doce pastoso, doce de leite tipo cachorrada, doce em barra, iogurte e manteiga cremosa, conforme tecnologia de produção, atendendo à legislação vigente e boas práticas de higiene.

O que vou aprender

• Ética e Cidadania • Segurança e Saúde no trabalho • Meio Ambiente • Código de defesa ao consumidor • Legislação vigente (Federal, Estadual e Municipal) • Equipamentos e utensílios • Higiene e sanitização do local, equipamentos, utensílios e manipuladores • Composição do leite, valor nutricional e teste de acidez • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo orientações técnicas • Acondicionamento, embalagem e armazenamento • Noções de Gestão

O leite é um alimento rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, elementos que proporcionam nutrição e proteção imunológica. A produção dos derivados do leite surge como uma necessidade para a maioria dos produtores no Brasil, pela oportunidade de se inserir num mercado em franca expansão e pela possibilidade de incremento da renda, agregando maior valor ao leite produzido. Diante disso, no treinamento, o aluno aprenderá técnicas para produção de derivados do leite, visando à obtenção de produtos mais saudáveis e seguros aos consumidores.
Capacitar para produção de derivados do leite: requeijão cremoso, requeijão tradicional, doce pastoso, doce de leite tipo cachorrada, doce em barra, iogurte e manteiga cremosa, conforme tecnologia de produção, atendendo à legislação vigente e boas práticas de higiene.
• Ética e Cidadania • Segurança e Saúde no trabalho • Meio Ambiente • Código de defesa ao consumidor • Legislação vigente (Federal, Estadual e Municipal) • Equipamentos e utensílios • Higiene e sanitização do local, equipamentos, utensílios e manipuladores • Composição do leite, valor nutricional e teste de acidez • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo orientações técnicas • Acondicionamento, embalagem e armazenamento • Noções de Gestão

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Dezembro

Município: Várzea Grande

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Jaciara

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br

Janeiro

Município: Várzea Grande

Período: 23/01/2023 a 27/01/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 23/01/2023 a 27/01/2023

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Juara

Período: 30/01/2023 a 03/02/2023

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Santo Antônio do Leste

Período: 30/01/2023 a 03/02/2023

Contato: (66) 3488-1378

E-mail: sindicatorural@outlook.com

Fevereiro

Município: Nova Maringá

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (66) 9606-1393

E-mail: sindnovamaringa@sistemafamato.org.br

Município: Nova Marilândia

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (65) 9904-4156

E-mail: sindmarilandia@sistemafamato.org.br

Município: Porto Estrela

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: Carlinda

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Cuiabá

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (65) 3623-0554

E-mail: sindcuiaba@famato.org.br

Município: Nova Xavantina

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (66) 3438-1109

E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br

Município: Rondolândia

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (69) 9204-5223

E-mail: sindrondolandia@sistemafamato.org.br

Município: Confresa

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Município: Porto Alegre do Norte

Período: 20/02/2023 a 24/02/2023

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br

Município: Nortelândia

Período: 20/02/2023 a 24/02/2023

Contato: (65) 3343-1250

E-mail: sindarenapolis@sistemafamato.org.br

Município: Barão de Melgaço

Período: 27/02/2023 a 03/03/2023

Contato: (65) 9341-6790

E-mail: sindsaleverger@famato.org.br

Município: Luciara

Período: 27/02/2023 a 03/03/2023

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Querência

Período: 27/02/2023 a 03/03/2023

Contato: (66) 3529-2394

E-mail: sindquerencia@sistemafamato.org.br

Município: Alto Garças

Período: 27/02/2023 a 03/03/2023

Contato: (66) 3471-2663

E-mail: sindaltogarcas@famato.org.br

Março

Município: Torixoréu

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (66) 9642-7411

E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Terra Nova do Norte

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (66) 3534-1236

E-mail: sindtnnorte@famato.org.br

Município: Pedra Preta

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (66) 3486-1255

E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br

Município: Jangada

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: Canarana

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: São Félix do Araguaia

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Tangará da Serra

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Barra do Bugres

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Jaciara

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Pontes e Lacerda

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (65) 3266-3725

E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Ribeirão Cascalheira

Período: 20/03/2023 a 24/03/2023

Contato: (66) 3489-2063

E-mail: sindrcascalheira@sistemafamato.org.br

Município: Jangada

Período: 20/03/2023 a 24/03/2023

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 27/03/2023 a 31/03/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Chapada dos Guimarães

Período: 27/03/2023 a 31/03/2023

Contato: (65) 8463-0478

E-mail: sindchapada@famato.org.br

Município: Juscimeira

Período: 27/03/2023 a 31/03/2023

Contato: (00) 0000-0000

E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br

Município: Novo São Joaquim

Período: 27/03/2023 a 31/03/2023

Contato: (66) 3479-1549

E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br

Abril

Município: Cuiabá

Período: 03/04/2023 a 07/04/2023

Contato: (65) 3623-0554

E-mail: sindcuiaba@famato.org.br

Município: Serra Nova Dourada

Período: 03/04/2023 a 07/04/2023

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Barra do Bugres

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Guiratinga

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (66) 3431-1311

E-mail: sindguiratinga@sistemafamato.org.br

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Poconé

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3345-1208

E-mail: sindpocone@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Planalto da Serra

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3328-6235

E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br

Município: Nova Mutum

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3308-1500

E-mail: sindnmutum@famato.org.br

Maio

Município: Barra do Bugres

Período: 01/05/2023 a 05/05/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Água Boa

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato: (66) 3468-1600

E-mail: sindaguaboa@famato.org.br

Município: Colíder

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato: (66) 3541-4630

E-mail: sindcolider@famato.org.br

Município: General Carneiro

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato: (66) 9661-9481

E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br

Município: Santa Carmem

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato:

E-mail: sindsinop@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 15/05/2023 a 19/05/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Alto Paraguai

Período: 15/05/2023 a 19/05/2023

Contato: (65) 3336-1639

E-mail: sinddiamantino@sistemafamato.org.br

Município: Vera

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (66) 3583-1683

E-mail: sindiruralvera@hotmail.com

Município: Comodoro

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: União do Sul

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (66) 9282-4138

E-mail: sinduniaosul@famato.org.br

Município: Santa Carmem

Período: 29/05/2023 a 02/06/2023

Contato:

E-mail: sindsinop@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 29/05/2023 a 02/06/2023

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Junho

Município: Alto Araguaia

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (66) 3481-1127

E-mail: sindaltoaraguaia@sistemafamato.org.br

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Paranaíta

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Cláudia

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (66) 3546-1135

E-mail: claudia1@famato.org.br

Município: São José dos Quatro Marcos

Período: 19/06/2023 a 23/06/2023

Contato: (65) 3251-1432

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: Confresa

Período: 19/06/2023 a 23/06/2023

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br