A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Derivados do Leite

Apresentação

O leite é um alimento rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, elementos que proporcionam nutrição e proteção imunológica. A produção dos derivados do leite surge como uma necessidade para a maioria dos produtores no Brasil, pela oportunidade de se inserir num mercado em franca expansão e pela possibilidade de incremento da renda, agregando maior valor ao leite produzido. Diante disso, no treinamento, o aluno aprenderá técnicas para produção de derivados do leite, visando à obtenção de produtos mais saudáveis e seguros aos consumidores.

Objetivo

Produzir produtos lácteos em conformidade com a legislação vigente.

O que vou aprender

• Ética e Cidadania; • Saúde e Segurança do Trabalho; • Meio Ambiente; • Código de defesa do consumidor; • Legislação vigente (federal, estadual e municipal); • Equipamentos e utensílios; • Higiene e sanitização do local, equipamentos, utensílios e manipuladores; • Composição do leite, valor nutricional e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite; • Acondicionamento, embalagem e armazenamento; • Noções de gestão.

O leite é um alimento rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, elementos que proporcionam nutrição e proteção imunológica. A produção dos derivados do leite surge como uma necessidade para a maioria dos produtores no Brasil, pela oportunidade de se inserir num mercado em franca expansão e pela possibilidade de incremento da renda, agregando maior valor ao leite produzido. Diante disso, no treinamento, o aluno aprenderá técnicas para produção de derivados do leite, visando à obtenção de produtos mais saudáveis e seguros aos consumidores.
Produzir produtos lácteos em conformidade com a legislação vigente.
• Ética e Cidadania; • Saúde e Segurança do Trabalho; • Meio Ambiente; • Código de defesa do consumidor; • Legislação vigente (federal, estadual e municipal); • Equipamentos e utensílios; • Higiene e sanitização do local, equipamentos, utensílios e manipuladores; • Composição do leite, valor nutricional e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite; • Acondicionamento, embalagem e armazenamento; • Noções de gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Março

Município: Canarana

Período: 09/03/2026 a 12/03/2026

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Poconé

Período: 09/03/2026 a 12/03/2026

Contato: (65) 3345-1208

E-mail: sindpocone@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 09/03/2026 a 12/03/2026

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Terra Nova do Norte

Período: 17/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 3534-1236

E-mail: sindtnnorte@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 23/03/2026 a 26/03/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 23/03/2026 a 26/03/2026

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Planalto da Serra

Período: 23/03/2026 a 26/03/2026

Contato: (65) 3328-6235

E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br

Município: Paranaíta

Período: 23/03/2026 a 26/03/2026

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 24/03/2026 a 27/03/2026

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Campinápolis

Período: 24/03/2026 a 27/03/2026

Contato: (66) 3437-1250

E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br

Abril

Município: Diamantino

Período: 06/04/2026 a 09/04/2026

Contato: (65) 3336-1639

E-mail: sinddiamantino@sistemafamato.org.br

Município: Marcelândia

Período: 06/04/2026 a 09/04/2026

Contato: (66) 3536-1393

E-mail: sindmarcelandia@sistemafamato.org.br

Município: Alto Paraguai

Período: 07/04/2026 a 10/04/2026

Contato: (65) 9992-1049

E-mail: sindaltoparaguai@famato.org.br

Município: Paranatinga

Período: 07/04/2026 a 10/04/2026

Contato: (66) 3573-1069

E-mail: sindparanatinga@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 13/04/2026 a 16/04/2026

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 13/04/2026 a 16/04/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Juara

Período: 13/04/2026 a 16/04/2026

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Novo Santo Antônio

Período: 14/04/2026 a 17/04/2026

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Terra Nova do Norte

Período: 20/04/2026 a 23/04/2026

Contato: (66) 3534-1236

E-mail: sindtnnorte@famato.org.br

Município: Apiacás

Período: 20/04/2026 a 23/04/2026

Contato: (66) 3593-1214

E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 27/04/2026 a 30/04/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 27/04/2026 a 30/04/2026

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Guiratinga

Período: 27/04/2026 a 30/04/2026

Contato: (66) 3431-1311

E-mail: sindguiratinga@sistemafamato.org.br

Maio

Município: Tangará da Serra

Período: 04/05/2026 a 07/05/2026

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 04/05/2026 a 07/05/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Nova Maringá

Período: 05/05/2026 a 08/05/2026

Contato: (66) 9606-1393

E-mail: sindnovamaringa@famato.org.br

Município: Porto Esperidião

Período: 05/05/2026 a 08/05/2026

Contato: (65) 9671-8037

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: São José do Rio Claro

Período: 05/05/2026 a 08/05/2026

Contato: (65) 3386-2183

E-mail: sindsjrclaro@sistemafamato.org.br

Município: Curvelândia

Período: 11/05/2026 a 14/05/2026

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Município: Peixoto de Azevedo

Período: 11/05/2026 a 14/05/2026

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: Lambari d`Oeste

Período: 11/05/2026 a 14/05/2026

Contato: (65) 9613-4985

E-mail: sindvrbranco@famato.org.br

Município: Novo Mundo

Período: 12/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (66) 8436-5354

E-mail: sindguaranta@famato.org.br

Município: Jangada

Período: 19/05/2026 a 22/05/2026

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: São Félix do Araguaia

Período: 26/05/2026 a 29/05/2026

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Junho

Município: Juara

Período: 08/06/2026 a 11/06/2026

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Reserva do Cabaçal

Período: 08/06/2026 a 11/06/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Paranaíta

Período: 08/06/2026 a 11/06/2026

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Jauru

Período: 09/06/2026 a 12/06/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Jauru

Período: 09/06/2026 a 12/06/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 15/06/2026 a 18/06/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Juína

Período: 22/06/2026 a 25/06/2026

Contato: (66) 3566-4107

E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br

Município: Denise

Período: 22/06/2026 a 25/06/2026

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Colíder

Período: 22/06/2026 a 25/06/2026

Contato: (66) 3541-4630

E-mail: sindcolider@famato.org.br