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Produção de derivados do leite – queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir diversos tipos de queijos, ricota, bebida láctea não fermentada e fermentada utilizando tecnologia de produção que atenda à legislação vigente.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no trabalho • Meio Ambiente • Cidadania • Conhecimento da legislação vigente • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo tecnologia de produção • Acondicionamento e embalagem • Noções de Gestão

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir diversos tipos de queijos, ricota, bebida láctea não fermentada e fermentada utilizando tecnologia de produção que atenda à legislação vigente.
• Segurança e Saúde no trabalho • Meio Ambiente • Cidadania • Conhecimento da legislação vigente • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo tecnologia de produção • Acondicionamento e embalagem • Noções de Gestão

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Dezembro

Município: Rio Branco

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (65) 9613-4985

E-mail: sindvrbranco@famato.org.br

Município: Poxoréo

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (66) 9665-4270

E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br

Município: Reserva do Cabaçal

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 12/12/2022 a 16/12/2022

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Janeiro

Município: Guiratinga

Período: 23/01/2023 a 27/01/2023

Contato: (66) 3431-1311

E-mail: sindguiratinga@sistemafamato.org.br

Município: Porto Estrela

Período: 23/01/2023 a 27/01/2023

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: Ribeirão Cascalheira

Período: 30/01/2023 a 03/02/2023

Contato: (66) 3489-2063

E-mail: sindrcascalheira@sistemafamato.org.br

Fevereiro

Município: Dom Aquino

Período: 06/02/2023 a 10/02/2023

Contato: (66) 3451-1861

E-mail: domaquino@sistemafamato.org.br

Município: Cocalinho

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (66) 3586-1376

E-mail: sindcocalinho@famato.org.br

Município: Apiacás

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (66) 3593-1214

E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br

Município: Cláudia

Período: 13/02/2023 a 17/02/2023

Contato: (66) 3546-1135

E-mail: claudia1@famato.org.br

Município: Barra do Bugres

Período: 20/02/2023 a 24/02/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Cuiabá

Período: 27/02/2023 a 03/03/2023

Contato: (65) 3623-0554

E-mail: sindcuiaba@famato.org.br

Março

Município: Barra do Bugres

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Pontes e Lacerda

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (65) 3266-3725

E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br

Município: São Félix do Araguaia

Período: 06/03/2023 a 10/03/2023

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Chapada dos Guimarães

Período: 13/03/2023 a 17/03/2023

Contato: (65) 8463-0478

E-mail: sindchapada@famato.org.br

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 20/03/2023 a 24/03/2023

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Nortelândia

Período: 20/03/2023 a 26/03/2023

Contato: (65) 3343-1250

E-mail: sindarenapolis@sistemafamato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 20/03/2023 a 24/03/2023

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Abril

Município: União do Sul

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (66) 9282-4138

E-mail: sinduniaosul@famato.org.br

Município: Jaciara

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Curvelândia

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Município: Ribeirão Cascalheira

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (66) 3489-2063

E-mail: sindrcascalheira@sistemafamato.org.br

Município: Canarana

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Nova Mutum

Período: 10/04/2023 a 14/04/2023

Contato: (65) 3308-1500

E-mail: sindnmutum@famato.org.br

Município: Nova Brasilândia

Período: 17/04/2023 a 21/04/2023

Contato: (65) 3385-1040

E-mail: sindnovabrasilandia@famato.org.br

Município: Rio Branco

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 9613-4985

E-mail: sindvrbranco@famato.org.br

Município: Itiquira

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3491-1357

E-mail: sinditiquira@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Pontes e Lacerda

Período: 24/04/2023 a 28/04/2023

Contato: (65) 3266-3725

E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br

Maio

Município: Nova Bandeirantes

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 08/05/2023 a 12/05/2023

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 15/05/2023 a 19/05/2023

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Barra do Bugres

Período: 15/05/2023 a 19/05/2023

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Comodoro

Período: 15/05/2023 a 19/05/2023

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Santa Cruz do Xingu

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (66) 3594-1162

E-mail: sindscxingu@famato.org.br

Município: São José dos Quatro Marcos

Período: 22/05/2023 a 26/05/2023

Contato: (65) 3251-1432

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: Juara

Período: 29/05/2023 a 02/06/2023

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Junho

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 05/06/2023 a 09/06/2023

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Serra Nova Dourada

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Santo Antônio do Leverger

Período: 12/06/2023 a 16/06/2023

Contato: (65) 9341-6790

E-mail: sindsaleverger@famato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 26/06/2023 a 30/06/2023

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br

Município: Araputanga

Período: 26/06/2023 a 30/06/2023

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br