A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.
• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Março

Município: Planalto da Serra

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (65) 3328-6235

E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br

Município: Jangada

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Chapada dos Guimarães

Período: 31/03/2025 a 04/04/2025

Contato: (65) 8463-0478

E-mail: sindchapada@famato.org.br

Município: Araputanga

Período: 31/03/2025 a 04/04/2025

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Abril

Município: Jaciara

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 14/04/2025 a 18/04/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Santa Terezinha

Período: 21/04/2025 a 25/04/2025

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 21/04/2025 a 25/04/2025

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Paranaíta

Período: 21/04/2025 a 25/04/2025

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Maio

Município: Colniza

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Dom Aquino

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (66) 9215-7000

E-mail: sinddomaquino@sistemafamato.org.br

Município: Alto Boa Vista

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Salto do Céu

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 9613-4985

E-mail: sindvrbranco@famato.org.br

Município: Nova Bandeirantes

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Município: Indiavaí

Período: 12/05/2025 a 16/05/2025

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Sinop

Período: 13/05/2025 a 17/05/2025

Contato:

E-mail: sindsinop@famato.org.br

Município: Juruena

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (66) 9247-3838

E-mail: sindjuruena@famato.org.br

Município: Araguaiana

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (66) 9661-9481

E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 26/05/2025 a 30/05/2025

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Junho

Município: Colíder

Período: 02/06/2025 a 06/06/2025

Contato: (66) 3541-4630

E-mail: sindcolider@famato.org.br

Município: Dom Aquino

Período: 02/06/2025 a 06/06/2025

Contato: (66) 9215-7000

E-mail: sinddomaquino@sistemafamato.org.br

Município: Jaciara

Período: 02/06/2025 a 06/06/2025

Contato: (66) 3461-1615

E-mail: sindjaciara@famato.org.br

Município: Curvelândia

Período: 09/06/2025 a 13/06/2025

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Município: Barra do Bugres

Período: 09/06/2025 a 13/06/2025

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Denise

Período: 16/06/2025 a 20/06/2025

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Guarantã do Norte

Período: 23/06/2025 a 27/06/2025

Contato: (66) 8436-5354

E-mail: sindguaranta@famato.org.br

Município: Novo São Joaquim

Período: 23/06/2025 a 27/06/2025

Contato: (66) 3479-1549

E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br

Município: Nova Marilândia

Período: 23/06/2025 a 27/06/2025

Contato: (65) 9904-4156

E-mail: sindmarilandia@sistemafamato.org.br