A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.
• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Setembro

Município: Canabrava do Norte

Período: 23/09/2024 a 27/09/2024

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br

Município: Água Boa

Período: 23/09/2024 a 27/09/2024

Contato: (66) 3468-1600

E-mail: sindaguaboa@famato.org.br

Outubro

Município: Carlinda

Período: 07/10/2024 a 11/10/2024

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 07/10/2024 a 11/10/2024

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Nova Bandeirantes

Período: 07/10/2024 a 11/10/2024

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Município: Santo Antônio do Leverger

Período: 08/10/2024 a 12/10/2024

Contato: (65) 9341-6790

E-mail: sindsaleverger@famato.org.br

Município: Canarana

Período: 14/10/2024 a 18/10/2024

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 14/10/2024 a 18/10/2024

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 21/10/2024 a 25/10/2024

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 28/10/2024 a 01/11/2024

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Denise

Período: 28/10/2024 a 01/11/2024

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Novembro

Município: Peixoto de Azevedo

Período: 04/11/2024 a 08/11/2024

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: São José do Rio Claro

Período: 25/11/2024 a 29/11/2024

Contato: (65) 3386-2183

E-mail: sindsjrclaro@sistemafamato.org.br

Município: Confresa

Período: 25/11/2024 a 29/11/2024

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Município: Reserva do Cabaçal

Período: 25/11/2024 a 29/11/2024

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 25/11/2024 a 29/11/2024

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Nova Xavantina

Período: 25/11/2024 a 29/11/2024

Contato: (66) 3438-1109

E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 26/11/2024 a 30/11/2024

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Dezembro

Município: Novo São Joaquim

Período: 02/12/2024 a 06/12/2024

Contato: (66) 3479-1549

E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br

Município: Porto Estrela

Período: 02/12/2024 a 06/12/2024

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: Nova Xavantina

Período: 02/12/2024 a 06/12/2024

Contato: (66) 3438-1109

E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br

Município: Juscimeira

Período: 02/12/2024 a 06/12/2024

Contato: (00) 0000-0000

E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br

Município: Indiavaí

Período: 09/12/2024 a 13/12/2024

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 09/12/2024 a 13/12/2024

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br