A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.
• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Fevereiro

Município: Porto Estrela

Período: 09/02/2026 a 13/02/2026

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: União do Sul

Período: 09/02/2026 a 13/02/2026

Contato: (66) 9282-4138

E-mail: sinduniaosul@famato.org.br

Município: Matupá

Período: 16/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: Porto Alegre do Norte

Período: 16/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br

Município: Conquista d`Oeste

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Paranatinga

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (66) 3573-1069

E-mail: sindparanatinga@famato.org.br

Município: Chapada dos Guimarães

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (65) 8463-0478

E-mail: sindchapada@famato.org.br

Município: Nova Bandeirantes

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Março

Município: Alto Taquari

Período: 02/03/2026 a 06/03/2026

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Campo Verde

Período: 02/03/2026 a 06/03/2026

Contato: (66) 3419-2111

E-mail: sindcampoverde@famato.org.br

Município: Mirassol d`Oeste

Período: 09/03/2026 a 13/03/2026

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Município: Porto Esperidião

Período: 09/03/2026 a 13/03/2026

Contato: (65) 9671-8037

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Jauru

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Ribeirãozinho

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 9642-7411

E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br

Município: Jangada

Período: 23/03/2026 a 27/03/2026

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: Mirassol d`Oeste

Período: 30/03/2026 a 03/04/2026

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Abril

Município: Santo Afonso

Período: 13/04/2026 a 17/04/2026

Contato: (65) 9904-4156

E-mail: sindmarilandia@sistemafamato.org.br

Município: Jangada

Período: 13/04/2026 a 17/04/2026

Contato: (65) 9979-7974

E-mail: sindacorizal@famato.org.br

Município: Santa Cruz do Xingu

Período: 20/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (66) 3594-1162

E-mail: sindscxingu@famato.org.br

Município: Colíder

Período: 20/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (66) 3541-4630

E-mail: sindcolider@famato.org.br

Município: Rosário Oeste

Período: 27/04/2026 a 01/05/2026

Contato: (65) 3356-2253

E-mail: sindrosario@famato.org.br

Município: Confresa

Período: 27/04/2026 a 01/05/2026

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Maio

Município: Sinop

Período: 04/05/2026 a 08/05/2026

Contato: (66) 9960-1269

E-mail: sindsinop@famato.org.br

Município: São Félix do Araguaia

Período: 11/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Cotriguaçu

Período: 11/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (66) 3555-1802

E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 11/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Carlinda

Período: 18/05/2026 a 22/05/2026

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Denise

Período: 25/05/2026 a 29/05/2026

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Alta Floresta

Período: 25/05/2026 a 29/05/2026

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Mirassol d`Oeste

Período: 25/05/2026 a 29/05/2026

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Junho

Município: Ipiranga do Norte

Período: 08/06/2026 a 12/06/2026

Contato: (66) 9655-4159

E-mail: sindipiranga@famato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 08/06/2026 a 12/06/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 09/06/2026 a 13/06/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Várzea Grande

Período: 22/06/2026 a 26/06/2026

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Tangará da Serra

Período: 22/06/2026 a 26/06/2026

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br