A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.
• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Agosto

Município: Paranaíta

Período: 04/08/2025 a 08/08/2025

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Nova Lacerda

Período: 04/08/2025 a 08/08/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Mirassol d`Oeste

Período: 11/08/2025 a 15/08/2025

Contato: (65) 3241-1879

E-mail: sindmirassol@sistemafamato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 11/08/2025 a 15/08/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Confresa

Período: 11/08/2025 a 15/08/2025

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Município: Paranaíta

Período: 18/08/2025 a 22/08/2025

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Nova Lacerda

Período: 18/08/2025 a 22/08/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Guiratinga

Período: 25/08/2025 a 29/08/2025

Contato: (66) 3431-1311

E-mail: sindguiratinga@sistemafamato.org.br

Setembro

Município: Ipiranga do Norte

Período: 01/09/2025 a 05/09/2025

Contato: (66) 9655-4159

E-mail: sindipiranga@famato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 01/09/2025 a 05/09/2025

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Santa Cruz do Xingu

Período: 01/09/2025 a 05/09/2025

Contato: (66) 3594-1162

E-mail: sindscxingu@famato.org.br

Município: Santa Cruz do Xingu

Período: 01/09/2025 a 05/09/2025

Contato: (66) 3594-1162

E-mail: sindscxingu@famato.org.br

Município: Santo Antônio do Leverger

Período: 08/09/2025 a 12/09/2025

Contato: (65) 9341-6790

E-mail: sindsaleverger@famato.org.br

Município: Castanheira

Período: 08/09/2025 a 12/09/2025

Contato: (66) 9718-9008

E-mail: sindcastanheira@sistemafamato.org.br

Município: Rondonópolis

Período: 08/09/2025 a 12/09/2025

Contato: (66) 3423-2990

E-mail: sindrondonopolis@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 15/09/2025 a 19/09/2025

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Cáceres

Período: 15/09/2025 a 19/09/2025

Contato: (65) 9902-2111

E-mail: sindcaceres@famato.org.br

Município: Nova Mutum

Período: 22/09/2025 a 26/09/2025

Contato: (65) 3308-1500

E-mail: sindnmutum@famato.org.br

Município: Lucas do Rio Verde

Período: 22/09/2025 a 26/09/2025

Contato: (65) 3549-0659

E-mail: sindlrverde@famato.org.br

Município: Tangará da Serra

Período: 22/09/2025 a 26/09/2025

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Vila Rica

Período: 22/09/2025 a 26/09/2025

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Outubro

Município: Lucas do Rio Verde

Período: 06/10/2025 a 10/10/2025

Contato: (65) 3549-0659

E-mail: sindlrverde@famato.org.br

Município: Aripuanã

Período: 06/10/2025 a 10/10/2025

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Arenápolis

Período: 06/10/2025 a 10/10/2025

Contato: (65) 3343-1250

E-mail: sindarenapolis@sistemafamato.org.br

Município: Pedra Preta

Período: 13/10/2025 a 17/10/2025

Contato: (66) 3486-1255

E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br

Município: Novo Mundo

Período: 13/10/2025 a 17/10/2025

Contato: (66) 8436-5354

E-mail: sindguaranta@famato.org.br

Município: Nova Bandeirantes

Período: 13/10/2025 a 17/10/2025

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 13/10/2025 a 17/10/2025

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Carlinda

Período: 20/10/2025 a 24/10/2025

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 27/10/2025 a 31/10/2025

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Alto Garças

Período: 27/10/2025 a 31/10/2025

Contato: (66) 3471-2663

E-mail: sindaltogarcas@famato.org.br

Novembro

Município: Cocalinho

Período: 03/11/2025 a 07/11/2025

Contato: (66) 3586-1376

E-mail: sindcocalinho@famato.org.br

Município: Peixoto de Azevedo

Período: 10/11/2025 a 14/11/2025

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 10/11/2025 a 14/11/2025

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Colniza

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Serra Nova Dourada

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 3521-2321

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Dezembro

Município: Juara

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Poxoréo

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (66) 9665-4270

E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br

Município: Juscimeira

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (00) 0000-0000

E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br

Município: Torixoréu

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (66) 9642-7411

E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br

Município: Alto Araguaia

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (66) 3481-1127

E-mail: sindaltoaraguaia@sistemafamato.org.br

Município: Porto Alegre do Norte

Período: 15/12/2025 a 19/12/2025

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br