Transforme Paixão em Oportunidade: Produção Artesanal de Cerveja A produção de cerveja artesanal vem se consolidando como um dos segmentos mais promissores do mercado de bebidas, unindo tradição, ciência e criatividade. Com o crescimento da demanda por produtos autênticos e de alta qualidade, dominar essa técnica deixou de ser apenas um hobby e passou a representar uma nova possibilidade de renda, inovação e valorização da produção local. Pensando nisso, o SENAR/MT oferece um treinamento completo, técnico e prático, voltado à formação de produtores com domínio dos processos que garantem uma bebida segura, padronizada e com alto valor agregado. Você aprenderá a transformar ingredientes selecionados em cervejas com identidade própria, explorando sabores, aromas e estilos que encantam o consumidor exigente. Todo o processo é conduzido com base em fundamentos da microbiologia, química e boas práticas de fabricação, respeitando a regulamentação vigente e focando na viabilidade da produção artesanal como alternativa econômica real. Com estrutura didática moderna e orientações passo a passo, o curso permite ao participante compreender desde a seleção de insumos até o envase final, com direito à degustação e análise sensorial do produto final. Por que investir nesse treina(mais...)

Produzir cerveja artesanal, por meio do processo de fermentação alcoólica do mosto.

• Introdução à cerveja; • Classificação das cervejas artesanais; • Microbiologia; • Adjuntos; • Boas Práticas de Fabricação; • Matérias-primas; • Equipamentos, utensílios e materiais; • Fabricação de cerveja artesanal: Passo a passo; • Regulamentação e Comercialização; • Degustação.