32
Ter idade mínima de 18 anos
10
A carne bovina é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e com elevado teor de umidade. Devido a estas características, a carne deve ser conservada e manipulada adequadamente. Para isso, seu processamento auxiliará a dar mais durabilidade, qualidade e também agregação de valor ao produto. Este curso tratará sobre a conservação e aproveitamento na fabricação de diversos produtos.
Produzir embutidos e defumados de carne bovina, de acordo com as normas técnicas de segurança na fabricação de alimentos.
• Segurança e Saúde; • Meio Ambiente e Cidadania; • Noções de Boas Práticas de Fabricação; • Perigos e pontos críticos de contaminação; • Conhecimento da legislação vigente e inspeção; • Instalações e equipamentos; • Higienização de máquinas, equipamentos e utensílios; • Higiene pessoal; • Prática educacional: • Identificação da matéria-prima; • Noções de desossa; • Noções de cortes comerciais do traseiro; • Noções de cortes comerciais do central; • Processamento da carne bovina: carnes defumadas, carne seca e carne serenada; • Produção dos derivados da carne bovina: linguiças frescas (cuiabana e apimentada), linguiças defumadas (tipo calabresa, tipo portuguesa), embutido tipo salame hambúrguer, Kafta e almôndegas; • Acondicionamento, armazenamento e comercialização; • Noções de gestão.
Município: Aripuanã
Período: 09/02/2026 a 12/02/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Araputanga
Período: 17/02/2026 a 20/02/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Diamantino
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (65) 3336-1639
Município: Porto dos Gaúchos
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (66) 3526-1816
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 23/02/2026 a 26/02/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: São Félix do Araguaia
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Sinop
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (66) 9960-1269
E-mail: sindsinop@famato.org.br
Município: Indiavaí
Período: 24/02/2026 a 27/02/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Alto Taquari
Período: 02/03/2026 a 05/03/2026
Contato: (66) 3496-1364
E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 02/03/2026 a 05/03/2026
Contato: (66) 9908-1062
Município: Cuiabá
Período: 02/03/2026 a 05/03/2026
Contato: (65) 3623-0554
E-mail: sindcuiaba@famato.org.br
Município: Apiacás
Período: 02/03/2026 a 05/03/2026
Contato: (66) 3593-1214
E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br
Município: Guarantã do Norte
Período: 09/03/2026 a 12/03/2026
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Curvelândia
Período: 10/03/2026 a 13/03/2026
Contato: (65) 3241-1879
Município: Ipiranga do Norte
Período: 16/03/2026 a 19/03/2026
Contato: (66) 9655-4159
E-mail: sindipiranga@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 16/03/2026 a 19/03/2026
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Denise
Período: 16/03/2026 a 19/03/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Dom Aquino
Período: 23/03/2026 a 26/03/2026
Contato: (66) 9215-7000
Município: Aripuanã
Período: 24/03/2026 a 27/03/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Jauru
Período: 24/03/2026 a 27/03/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Poxoréo
Período: 30/03/2026 a 02/04/2026
Contato: (66) 9665-4270
E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br
Município: Campinápolis
Período: 30/03/2026 a 02/04/2026
Contato: (66) 3437-1250
E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br
Município: Canarana
Período: 30/03/2026 a 02/04/2026
Contato: (66) 3478-2004
Município: Denise
Período: 30/03/2026 a 02/04/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Novo Mundo
Período: 31/03/2026 a 03/04/2026
Contato: (66) 8436-5354
E-mail: sindguaranta@famato.org.br
Município: Juscimeira
Período: 06/04/2026 a 09/04/2026
Contato: (00) 0000-0000
E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br
Município: Nossa Senhora do Livramento
Período: 06/04/2026 a 09/04/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Campo Verde
Período: 07/04/2026 a 10/04/2026
Contato: (66) 3419-2111
E-mail: sindcampoverde@famato.org.br
Município: Pedra Preta
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (66) 3486-1255
E-mail: sindpedrapreta@famato.org.br
Município: Colniza
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (66) 8436-0478
E-mail: sindcolniza@famato.org.br
Município: Indiavaí
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Chapada dos Guimarães
Período: 13/04/2026 a 16/04/2026
Contato: (65) 8463-0478
E-mail: sindchapada@famato.org.br
Município: Peixoto de Azevedo
Período: 14/04/2026 a 17/04/2026
Contato: (66) 3595-2426
E-mail: sindmatupa@famato.org.br
Município: Porto Esperidião
Período: 14/04/2026 a 17/04/2026
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
Município: Vila Rica
Período: 20/04/2026 a 23/04/2026
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Figueirópolis d`Oeste
Período: 21/04/2026 a 24/04/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Nova Ubiratã
Período: 27/04/2026 a 30/04/2026
Contato: (66) 3579-1343
E-mail: sindnovaubirata@famato.org.br
Município: Paranaíta
Período: 28/04/2026 a 01/05/2026
Contato: (66) 3563-1440
E-mail: sindparanaita1@famato.org.br
Município: Reserva do Cabaçal
Período: 28/04/2026 a 01/05/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Jauru
Período: 28/04/2026 a 01/05/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Várzea Grande
Período: 04/05/2026 a 07/05/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Juara
Período: 05/05/2026 a 08/05/2026
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Luciara
Período: 05/05/2026 a 08/05/2026
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Figueirópolis d`Oeste
Período: 05/05/2026 a 08/05/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Alta Floresta
Período: 11/05/2026 a 14/05/2026
Contato: (66) 9908-1062
Município: Colíder
Período: 11/05/2026 a 14/05/2026
Contato: (66) 3541-4630
E-mail: sindcolider@famato.org.br
Município: Aripuanã
Período: 12/05/2026 a 15/05/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Carlinda
Período: 12/05/2026 a 15/05/2026
Contato: (66) 9214-8805
E-mail: sindcarlinda@famato.org.br
Município: Sinop
Período: 12/05/2026 a 15/05/2026
Contato: (66) 9960-1269
E-mail: sindsinop@famato.org.br
Município: Denise
Período: 18/05/2026 a 21/05/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: Juara
Período: 19/05/2026 a 22/05/2026
Contato: (66) 9991-3171
E-mail: sindjuara@famato.org.br
Município: Água Boa
Período: 19/05/2026 a 22/05/2026
Contato: (66) 3468-1600
E-mail: sindaguaboa@famato.org.br
Município: Lucas do Rio Verde
Período: 19/05/2026 a 22/05/2026
Contato: (65) 3549-0659
E-mail: sindlrverde@famato.org.br
Município: Canabrava do Norte
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (66) 3569-1110
E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br
Município: Porto dos Gaúchos
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (66) 3526-1816
Município: Nova Lacerda
Período: 25/05/2026 a 28/05/2026
Contato: (65) 3283-1085
E-mail: sindcomodoro@famato.org.br
Município: Aripuanã
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (66) 3565-2234
Município: Cotriguaçu
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (66) 3555-1802
E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br
Município: Vila Rica
Período: 26/05/2026 a 29/05/2026
Contato: (66) 3554-1386
E-mail: sindvilarica@famato.org.br
Município: Lucas do Rio Verde
Período: 01/06/2026 a 04/06/2026
Contato: (65) 3549-0659
E-mail: sindlrverde@famato.org.br
Município: Araputanga
Período: 02/06/2026 a 05/06/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Vila Bela da Santíssima Trindade
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (65) 3259-1018
E-mail: sindvbela@famato.org.br
Município: Ipiranga do Norte
Período: 08/06/2026 a 11/06/2026
Contato: (66) 9655-4159
E-mail: sindipiranga@famato.org.br
Município: Acorizal
Período: 09/06/2026 a 12/06/2026
Contato: (65) 9979-7974
E-mail: sindacorizal@famato.org.br
Município: Juruena
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (66) 9247-3838
E-mail: sindjuruena@famato.org.br
Município: Várzea Grande
Período: 15/06/2026 a 18/06/2026
Contato: (65) 3041-7169
E-mail: sindnslivramento@famato.org.br
Município: Nova Monte verde
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (66) 8407-8413
E-mail: sindnmverde@sistemafamato.org.br
Município: Campinápolis
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (66) 3437-1250
E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Figueirópolis d`Oeste
Período: 16/06/2026 a 19/06/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Ribeirãozinho
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (66) 9642-7411
E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br
Município: Barra do Bugres
Período: 22/06/2026 a 25/06/2026
Contato: (65) 3361-1247
E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com
Município: São Félix do Araguaia
Período: 23/06/2026 a 26/06/2026
Contato: (66) 3522-2029
E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br
Município: Novo São Joaquim
Período: 23/06/2026 a 26/06/2026
Contato: (66) 3479-1549
E-mail: sindnovosjoaquim@famato.org.br
Município: Indiavaí
Período: 23/06/2026 a 26/06/2026
Contato: (65) 9651-0396
E-mail: sindaraputanga@famato.org.br
Município: Juína
Período: 29/06/2026 a 02/07/2026
Contato: (66) 3566-4107
E-mail: sindjuina@sistemafamato.org.br
Município: Curvelândia
Período: 29/06/2026 a 02/07/2026
Contato: (65) 3241-1879
Município: Porto Esperidião
Período: 29/06/2026 a 02/07/2026
Contato: (65) 9671-8037
E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br
