A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Panificação Artesanal

Objetivo

Produzir receitas artesanais, empregando técnicas de panificação.

O que vou aprender

. Introdução à panificação artesanal e métodos de preparo; . Características e qualidade da farinha de trigo, métodos de preparo; . Noções sobre os nutrientes que compõem os alimentos; . Higiene dos utensílios, equipamentos, manipuladores e ambiente de trabalho; . Higiene na preparação dos alimentos; . Técnica para o preparo de fermento natural; . Medidas de peso e volume; . Uso adequado dos ingredientes na preparação; . Produção de pães diversos, bolos, bolachas, biscoitos e salgados; . Equivalências de temperatura; . Técnicas de conservação de massas cruas e pré-assadas; . Planejamento e quantificação adequada dos alimentos e ingredientes; . Técnicas de conservação e armazenamento; . Controle de qualidade; . Noções de Gestão (administração, comercialização e marketing).

Produzir receitas artesanais, empregando técnicas de panificação.
. Introdução à panificação artesanal e métodos de preparo; . Características e qualidade da farinha de trigo, métodos de preparo; . Noções sobre os nutrientes que compõem os alimentos; . Higiene dos utensílios, equipamentos, manipuladores e ambiente de trabalho; . Higiene na preparação dos alimentos; . Técnica para o preparo de fermento natural; . Medidas de peso e volume; . Uso adequado dos ingredientes na preparação; . Produção de pães diversos, bolos, bolachas, biscoitos e salgados; . Equivalências de temperatura; . Técnicas de conservação de massas cruas e pré-assadas; . Planejamento e quantificação adequada dos alimentos e ingredientes; . Técnicas de conservação e armazenamento; . Controle de qualidade; . Noções de Gestão (administração, comercialização e marketing).

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Março

Município: Aripuanã

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br

Município: Ribeirão Cascalheira

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (66) 3489-2063

E-mail: sindrcascalheira@sistemafamato.org.br

Município: Denise

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (65) 3361-1247

E-mail: sindicatobarradobugres@gmail.com

Município: Juruena

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (66) 9247-3838

E-mail: sindjuruena@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Pontal do Araguaia

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (66) 9661-9481

E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Tangará da Serra

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Juara

Período: 10/03/2025 a 14/03/2025

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Juruena

Período: 17/03/2025 a 21/03/2025

Contato: (66) 9247-3838

E-mail: sindjuruena@famato.org.br

Município: Dom Aquino

Período: 17/03/2025 a 21/03/2025

Contato: (66) 9215-7000

E-mail: sinddomaquino@sistemafamato.org.br

Município: Paranatinga

Período: 17/03/2025 a 21/03/2025

Contato: (66) 3573-1069

E-mail: sindparanatinga@famato.org.br

Município: Sapezal

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (65) 9217-0767

E-mail: sindsapezal@sistemafamato.org.br

Município: Castanheira

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (66) 9718-9008

E-mail: sindcastanheira@sistemafamato.org.br

Município: Sinop

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato:

E-mail: sindsinop@famato.org.br

Município: Nova Xavantina

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (66) 3438-1109

E-mail: sindnovaxavantina@famato.org.br

Município: Santa Terezinha

Período: 24/03/2025 a 28/03/2025

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 31/03/2025 a 04/04/2025

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Querência

Período: 31/03/2025 a 04/04/2025

Contato: (66) 3529-2394

E-mail: sindquerencia@sistemafamato.org.br

Abril

Município: Paranaíta

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3563-1440

E-mail: sindparanaita1@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Nova Lacerda

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Nova Marilândia

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (65) 9904-4156

E-mail: sindmarilandia@sistemafamato.org.br

Município: Querência

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3529-2394

E-mail: sindquerencia@sistemafamato.org.br

Município: Matupá

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 07/04/2025 a 11/04/2025

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Santo Antônio do Leverger

Período: 21/04/2025 a 25/04/2025

Contato: (65) 9341-6790

E-mail: sindsaleverger@famato.org.br

Município: Planalto da Serra

Período: 21/04/2025 a 25/04/2025

Contato: (65) 3328-6235

E-mail: sindplanaltoserra@famato.com.br

Município: Campinápolis

Período: 28/04/2025 a 02/05/2025

Contato: (66) 3437-1250

E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br

Maio

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Itiquira

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 3491-1357

E-mail: sinditiquira@famato.org.br

Município: Vale de São Domingos

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 3266-3725

E-mail: sindponteselacerda@famato.org.br

Município: Nortelândia

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 3343-1250

E-mail: sindarenapolis@sistemafamato.org.br

Município: Vila Bela da Santíssima Trindade

Período: 05/05/2025 a 09/05/2025

Contato: (65) 3259-1018

E-mail: sindvbela@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 12/05/2025 a 16/05/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Brasnorte

Período: 12/05/2025 a 16/05/2025

Contato: (66) 3359-1819

E-mail: sindbrasnorte@hotmail.com

Município: Porto Esperidião

Período: 12/05/2025 a 16/05/2025

Contato: (65) 9671-8037

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: Canarana

Período: 12/05/2025 a 16/05/2025

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Porto Estrela

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: Tangará da Serra

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Barra do Garças

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (66) 9661-9481

E-mail: sindbarragarcas@famato.org.br

Município: Juara

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Canarana

Período: 19/05/2025 a 23/05/2025

Contato: (66) 3478-2004

E-mail: sindcanarana@sistemafamato.org.br

Município: Lucas do Rio Verde

Período: 26/05/2025 a 30/05/2025

Contato: (65) 3549-0659

E-mail: sindlrverde@famato.org.br

Município: Nova Canaã do Norte

Período: 26/05/2025 a 30/05/2025

Contato: (66) 3551-1056

E-mail: sindnovacanaa@famato.org.br

Município: Nova Lacerda

Período: 26/05/2025 a 30/05/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 26/05/2025 a 30/05/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Junho

Município: Santa Terezinha

Período: 02/06/2025 a 06/06/2025

Contato: (66) 3554-1386

E-mail: sindvilarica@famato.org.br

Município: Araputanga

Período: 09/06/2025 a 13/06/2025

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Município: Cocalinho

Período: 09/06/2025 a 13/06/2025

Contato: (66) 3586-1376

E-mail: sindcocalinho@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 16/06/2025 a 20/06/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 16/06/2025 a 20/06/2025

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Porto Esperidião

Período: 30/06/2025 a 04/07/2025

Contato: (65) 9671-8037

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br