Aplicar técnicas de higienização na ordenha para a produção de leite com qualidade, conforme IN 62

Apresentação; SISTEMA FAMATO/SENAR; Apresentação da IN 62 - Instrução Normativa número 62; Definição de leite de qualidade; Padrão de qualidade microbiológica do leite cru refrigerado; Características de um bom ordenhador; Preparo das soluções de desinfecção dos tetos e dos materiais para a ordenha higiênica; Procedimentos realizados na ordenha com ou sem a presença do bezerro; Realização do teste CMT; Cuidados após a ordenha (com a vaca, utensílios e ambiente); Destino do leite após a ordenha; Principais cuidados com a ordenhadeira mecânica; Mercado para o leite de qualidade; Encerramento.