A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Oficina IN 62 – Qualidade do leite

Objetivo

Aplicar técnicas de higienização na ordenha para a produção de leite com qualidade, conforme IN 62

O que vou aprender

Apresentação; SISTEMA FAMATO/SENAR; Apresentação da IN 62 - Instrução Normativa número 62; Definição de leite de qualidade; Padrão de qualidade microbiológica do leite cru refrigerado; Características de um bom ordenhador; Preparo das soluções de desinfecção dos tetos e dos materiais para a ordenha higiênica; Procedimentos realizados na ordenha com ou sem a presença do bezerro; Realização do teste CMT; Cuidados após a ordenha (com a vaca, utensílios e ambiente); Destino do leite após a ordenha; Principais cuidados com a ordenhadeira mecânica; Mercado para o leite de qualidade; Encerramento.

Aplicar técnicas de higienização na ordenha para a produção de leite com qualidade, conforme IN 62
Apresentação; SISTEMA FAMATO/SENAR; Apresentação da IN 62 - Instrução Normativa número 62; Definição de leite de qualidade; Padrão de qualidade microbiológica do leite cru refrigerado; Características de um bom ordenhador; Preparo das soluções de desinfecção dos tetos e dos materiais para a ordenha higiênica; Procedimentos realizados na ordenha com ou sem a presença do bezerro; Realização do teste CMT; Cuidados após a ordenha (com a vaca, utensílios e ambiente); Destino do leite após a ordenha; Principais cuidados com a ordenhadeira mecânica; Mercado para o leite de qualidade; Encerramento.

Cartilha(s) do curso

Agenda deste curso

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