A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Oficina de produção de linguiça toscana

Objetivo

Produzir linguiça toscana.

O que vou aprender

Apresentação SENAR/Sistema FAMATO Segurança e saúde no trabalho Ética e cidadania Meio ambiente Introdução Seleção dos equipamentos Seleção da carne e do toucinho Seleção/dosagem dos condimentos Seleção/dosagem dos aditivos alimentares Produção de linguiça toscana: Moagem da carne e toucinho Adição de condimentos Adição de aditivos alimentares Homogeneização/sovar Embutimento Amarrio Embalagem/acondicionamento

Produzir linguiça toscana.
Apresentação SENAR/Sistema FAMATO Segurança e saúde no trabalho Ética e cidadania Meio ambiente Introdução Seleção dos equipamentos Seleção da carne e do toucinho Seleção/dosagem dos condimentos Seleção/dosagem dos aditivos alimentares Produção de linguiça toscana: Moagem da carne e toucinho Adição de condimentos Adição de aditivos alimentares Homogeneização/sovar Embutimento Amarrio Embalagem/acondicionamento

Cartilha(s) do curso

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

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