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Oficina de produção de empanados

Objetivo

Produzir empanados utilizando boas práticas na fabricação de alimentos.

O que vou aprender

Apresentação; SISTEMAFAMATO/SENAR; Segurança e saúde no trabalho; Ética e cidadania; Meio ambiente; Seleção dos equipamentos; Seleção da carne e do toucinho; Seleção/dosagem dos condimentos; Seleção/dosagem dos aditivos alimentares; Produção de nuggets: Moagem da carne e toucinho Adição de condimentos Adição de aditivos alimentares Homogeneização/sovar Moldagem Empanamento Pré fritura Embalagem/acondicionamento; Armazenamento.

Produzir empanados utilizando boas práticas na fabricação de alimentos.
Apresentação; SISTEMAFAMATO/SENAR; Segurança e saúde no trabalho; Ética e cidadania; Meio ambiente; Seleção dos equipamentos; Seleção da carne e do toucinho; Seleção/dosagem dos condimentos; Seleção/dosagem dos aditivos alimentares; Produção de nuggets: Moagem da carne e toucinho Adição de condimentos Adição de aditivos alimentares Homogeneização/sovar Moldagem Empanamento Pré fritura Embalagem/acondicionamento; Armazenamento.

Agenda deste curso

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