A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Busca de Cursos e Treinamentos

Oficina de Beneficiamento do Leite – Queijo Muçarela Trança e Nozinho

Objetivo

Produzir queijo tipo mussarela.

O que vou aprender

1. Segurança e saúde no trabalho; 2. Ética e cidadania; 3. Meio ambiente; 4. Seleção dos materiais; 5. Produção de queijo tipo mussarela: 5.1 Coar e medir; 5.2 Tratamento térmico; 5.3 Adição de fermento láctico; 5.4 Adição de coagulante; 5.5 Corte/agitação; 5.6 Fermentação; 5.7 Filagem; 5.8 Modelagem; (trança/nozinho/palitinho/cabacinha/conserva) 5.9 Salga; 6. Embalagem e armazenamento; 7. Avaliação; 8. Encerramento.

Produzir queijo tipo mussarela.
1. Segurança e saúde no trabalho; 2. Ética e cidadania; 3. Meio ambiente; 4. Seleção dos materiais; 5. Produção de queijo tipo mussarela: 5.1 Coar e medir; 5.2 Tratamento térmico; 5.3 Adição de fermento láctico; 5.4 Adição de coagulante; 5.5 Corte/agitação; 5.6 Fermentação; 5.7 Filagem; 5.8 Modelagem; (trança/nozinho/palitinho/cabacinha/conserva) 5.9 Salga; 6. Embalagem e armazenamento; 7. Avaliação; 8. Encerramento.

Cartilha(s) do curso

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Maio

Município: Campinápolis

Período: 09/05/2026 a 09/05/2026

Contato: (66) 3437-1250

E-mail: sindcampinapolis@famato.org.br

Junho

Município: Marcelândia

Período: 02/06/2026 a 02/06/2026

Contato: (66) 3536-1393

E-mail: sindmarcelandia@sistemafamato.org.br

Município: São José do Xingu

Período: 02/06/2026 a 02/06/2026

Contato: (66) 3568-1253

E-mail: sindsjxingu@famato.org.br

Município: Novo Mundo

Período: 03/06/2026 a 03/06/2026

Contato: (66) 8436-5354

E-mail: sindguaranta@famato.org.br

Município: Nova Guarita

Período: 05/06/2026 a 05/06/2026

Contato: (65) 3574-1204

E-mail: Sindnovaguarita@sistemafamato.org.br

Município: Juruena

Período: 12/06/2026 a 12/06/2026

Contato: (66) 9247-3838

E-mail: sindjuruena@famato.org.br