O Brasil é o segundo maior produtor de frango do mundo ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Essa proteína é uma fonte de alimento saborosa e de alta qualidade, o que gera um produto de fácil comercialização, devido à grande procura em qualquer época do ano. Esse fato influencia positivamente na manutenção alimentar e geração de renda.

Realizar o manejo e a criação de frango no sistema caipira, utilizando técnicas adequadas.

· Introdução à produção de aves no sistema caipira; · Legislações vigentes; · Aves caipiras X aves de granja; · Raças e linhagens: · Melhoramento genético: aves de corte e de postura; · Características das aves produtivas; · Seleção: Como escolher o tipo de criação e o local para início da atividade? · Instalações e equipamentos: · Sexagem; · Manejo reprodutivo: machos e fêmeas; · Incubações dos ovos; · Manejo dos pintinhos; · Alimentações alternativas: Pastagens x Vegetais; · Doenças na Avicultura – Sistema Caipira: Principais doenças e doenças de notificação obrigatória; · Choco e incubação dos ovos; · Resíduos: Destinação x Meio Ambiente; · Mercado atual de aves no sistema caipira; · Custos de produção; · Segurança e Saúde do Trabalhador; · Fixação de conteúdo.

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