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Avaliação da carcaça bovina

Apresentação

O Brasil ocupa o posto de maior exportador mundial de carne bovina devido ao bom produto oferecido, ao baixo custo de produção e à qualidade da carcaça. A qualidade da carcaça é de grande importância num mercado cada vez mais competidor e merece toda a at

Objetivo

Capacitar para realizar a classificação da carcaça bovina, seguindo os critérios de mercado.

O que vou aprender

• Ética e Cidadania • Segurança e Saúde no Trabalho • Meio Ambiente • Características das principais raças de bovinos de corte • Sistemas de terminação de bovinos • Seleção de animais para abate: peso e acabamento • Critérios de avaliação, classificação e tipificação de carcaças • Fatores que depreciam a carcaça • Aspectos mercadológicos da pecuária de corte • Transporte de animais para abate

O Brasil ocupa o posto de maior exportador mundial de carne bovina devido ao bom produto oferecido, ao baixo custo de produção e à qualidade da carcaça. A qualidade da carcaça é de grande importância num mercado cada vez mais competidor e merece toda a at
Capacitar para realizar a classificação da carcaça bovina, seguindo os critérios de mercado.
• Ética e Cidadania • Segurança e Saúde no Trabalho • Meio Ambiente • Características das principais raças de bovinos de corte • Sistemas de terminação de bovinos • Seleção de animais para abate: peso e acabamento • Critérios de avaliação, classificação e tipificação de carcaças • Fatores que depreciam a carcaça • Aspectos mercadológicos da pecuária de corte • Transporte de animais para abate

Agenda deste curso

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