A CASA DA FAMÍLIA RURAL

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Produção Artesanal de Queijos

Apresentação

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.

Objetivo

Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.

O que vou aprender

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Os produtos obtidos a partir do processamento do leite servem como alimento na dieta de muitas pessoas. O processamento, além de ser uma forma de agregar valor, incrementa a cadeia produtiva do leite ao oferecer outras opções de produtos. Com capacitação, é possível conhecer técnicas para produzir com maior qualidade e assim melhorar a rentabilidade da produção e a renda do produtor.
Produzir queijos e leite fermentado, em conformidade com as regulamentações em vigor.
• Segurança e Saúde no Trabalho; • Meio Ambiente; • Cidadania; • Conhecimento da legislação vigente; • Seleção e uso correto de equipamentos e materiais; • Higiene e sanitização do local, manipulador, equipamentos e utensílios; • Qualidade da matéria-prima: leite e teste de acidez; • Fabricação de produtos derivados do leite, seguindo a tecnologia de produção; • Acondicionamento e embalagem; • Noções de Gestão.

Agenda deste curso

Confira a relação abaixo!

Novembro

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Glória d`Oeste

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (65) 9671-8037

E-mail: sindsjqmarcos@famato.org.br

Município: Confresa

Período: 17/11/2025 a 21/11/2025

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Serra Nova Dourada

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Município: Conquista d`Oeste

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Novo Horizonte do Norte

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (66) 3526-1816

E-mail: sindportodosgauchos@famato.org.br

Município: Comodoro

Período: 24/11/2025 a 28/11/2025

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Dezembro

Município: Nova Olímpia

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (65) 3325-0142

E-mail: sindtangara@sistemafamato.org.br

Município: Juara

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (66) 9991-3171

E-mail: sindjuara@famato.org.br

Município: Poxoréo

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (66) 9665-4270

E-mail: sindpoxoreo@famato.org.br

Município: Nossa Senhora do Livramento

Período: 01/12/2025 a 05/12/2025

Contato: (65) 3041-7169

E-mail: sindnslivramento@famato.org.br

Município: Juscimeira

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (00) 0000-0000

E-mail: sindjuscimeira@famato.org.br

Município: Torixoréu

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (66) 9642-7411

E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br

Município: Alto Araguaia

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (66) 3481-1127

E-mail: sindaltoaraguaia@sistemafamato.org.br

Município: Porto Alegre do Norte

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br

Município: Chapada dos Guimarães

Período: 08/12/2025 a 12/12/2025

Contato: (65) 8463-0478

E-mail: sindchapada@famato.org.br

Município: Alto Taquari

Período: 15/12/2025 a 19/12/2025

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Fevereiro

Município: Cláudia

Período: 02/02/2026 a 06/02/2026

Contato: (66) 3546-1135

E-mail: claudia1@famato.org.br

Município: Lucas do Rio Verde

Período: 02/02/2026 a 06/02/2026

Contato: (65) 3549-0659

E-mail: sindlrverde@famato.org.br

Município: Comodoro

Período: 02/02/2026 a 06/02/2026

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Município: Apiacás

Período: 02/02/2026 a 06/02/2026

Contato: (66) 3593-1214

E-mail: sindapiacas@sistemafamato.org.br

Município: Porto Estrela

Período: 09/02/2026 a 13/02/2026

Contato: (65) 3384-1300

E-mail: sindportoestrela@famato.org.br

Município: União do Sul

Período: 09/02/2026 a 13/02/2026

Contato: (66) 9282-4138

E-mail: sinduniaosul@famato.org.br

Município: Matupá

Período: 16/02/2026 a 20/02/2026

Contato: (66) 3595-2426

E-mail: sindmatupa@famato.org.br

Município: Nova Bandeirantes

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (66) 3572-1377

E-mail: sindnbandeirantes@famato.org.br

Município: Conquista d`Oeste

Período: 23/02/2026 a 27/02/2026

Contato: (65) 3283-1085

E-mail: sindcomodoro@famato.org.br

Março

Município: Alto Taquari

Período: 02/03/2026 a 06/03/2026

Contato: (66) 3496-1364

E-mail: sindaltotaquari@famato.org.br

Município: Tabaporã

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 3557-1087

E-mail: sindtabapora@famato.org.br

Município: Ribeirãozinho

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 9642-7411

E-mail: sindtorixoreu@famato.org.br

Município: Colniza

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (66) 8436-0478

E-mail: sindcolniza@famato.org.br

Município: Jauru

Período: 16/03/2026 a 20/03/2026

Contato: (65) 9651-0396

E-mail: sindaraputanga@famato.org.br

Abril

Município: Porto Alegre do Norte

Período: 06/04/2026 a 10/04/2026

Contato: (66) 3569-1110

E-mail: sindpoa@sistemafamato.org.br

Município: Santa Cruz do Xingu

Período: 20/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (66) 3594-1162

E-mail: sindscxingu@famato.org.br

Município: Colíder

Período: 20/04/2026 a 24/04/2026

Contato: (66) 3541-4630

E-mail: sindcolider@famato.org.br

Município: Confresa

Período: 27/04/2026 a 01/05/2026

Contato: (66) 3564-1755

E-mail: sindconfresa@famato.org.br

Maio

Município: São Félix do Araguaia

Período: 11/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (66) 3522-2029

E-mail: sindsfaraguaia@famato.org.br

Município: Cotriguaçu

Período: 11/05/2026 a 15/05/2026

Contato: (66) 3555-1802

E-mail: sindcotriguacu@famato.org.br

Município: Carlinda

Período: 18/05/2026 a 22/05/2026

Contato: (66) 9214-8805

E-mail: sindcarlinda@famato.org.br

Município: Alta Floresta

Período: 25/05/2026 a 29/05/2026

Contato: (66) 9908-1062

E-mail: sindaltafloresta@sistemafamato.org.br

Junho

Município: Aripuanã

Período: 09/06/2026 a 13/06/2026

Contato: (66) 3565-2234

E-mail: sindaripuana@sistemafamato.org.br