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Ter idade mínima de 18 anos
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Realizar a desossa de leitão, conforme técnicas recomendadas
Apresentação SISTEMA FAMATO/SENAR; Segurança e saúde no trabalho; Ética e cidadania; Meio ambiente; Higiene das instalações; Obtenção da matéria prima (leitão); Tamanho adequado Orientações sobre vermífugação; Orientações teníase; Orientações cisticercose; Tipos de cortes e desossa; Encerramento.