Cultivo protegido é a denominação da técnica que visa a controlar, de modo parcial ou total, o microclima na área ao redor da planta é controlado. Tal método é utilizado a fim de garantir a proteção da colheita, principalmente em relação à temperatura (quando muito baixas ou muito altas), tempestades de granizo e chuvas fortes. Essa tecnologia também é útil para proteger as plantas contra ataques de pássaros e insetos, bem como para conservar a umidade do solo.

Realizar o cultivo de olerícolas, utilizando sistema de ambiente protegido.

• Segurança e Saúde no Trabalho; • Ética e Cidadania; • Meio ambiente; • Mercado; • Escolha do local; • Dimensionamento da área; • Proteção contra ventos; • Luminosidade; • Ventilação; • Instalações; • Escolha das espécies olerícolas; • Preparo do solo e adubação; • Manejo de pragas, doenças e irrigação; • Gestão e comercialização.