Na última semana, de 24 a 27 de março, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) realizou no município de Campos de Júlio, o curso de Derivados do Leite. Foram 16 tipos de doce de leite, requeijão cremoso e requeijão de corte.

O instrutor Marcelo Santana, credenciado do Senar-MT, explicou que foram oito participantes, todos da área rural e muitos deles comercializam os produtos na Feira Municipal de Campos de Júlio. “Esse curso de produção de derivados do leite é contribui no incremento da renda da população da zona rural e agrega maior valor ao leite produzido”, destacou o instrutor.

Curso – O leite é um alimento rico em proteína, gordura, carboidratos, sais minerais e vitaminas, elementos que proporcionam nutrição e proteção imunológica. No treinamento os participantes aprendem técnicas para produção de derivados do leite.