ASSESSORIA DO SINDICATO

Desenvolver os processos de transformação de carne de peixe em produtos embutidos e defumados, de acordo com as normas técnicas de segurança na fabricação de alimentos. Este foi o primeiro treinamento proporcionado pelo Sindicato Rural de Porto dos Gaúchos (Sindporto) em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), em 2020, em Porto dos Gaúchos.

Ministrado pelo instrutor credenciado junto ao Senar-MT, Magno Pereira da Luz Silva, o curso com duração de cinco dias, foi realizado no Núcleo Avançado de Capacitação (NAC). Os participantes utilizaram a sala de aula para aulas teóricas e a cozinha industrial do local para as aulas práticas.

Os alunos aprenderam técnicas de desenvolvimento de aditivos e condimentos alimentares, processo de defumação, armazenamento e embalagem. Além disso, também tiveram oportunidade de  conhecer os tipos de pescados recomendados para a industrialização e fabricação de produtos a partir do beneficiamento de peixe.

Os cursos proporcionados pelo Senar-MT em parceria com o Sindiporto são gratuitos. Os interessados em se capacitar devem procurar o Sindicato Rural de seu município para verificar quais os treinamentos serão ofertados ao longo de 2020 e se há vagas. Em Porto dos Gaúchos, os interessados terão mais informação com o mobilizador Júlio César, pelo telefone: (66) 98413-6368.