O Sindicato Rural de Confresa o curso de Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Carne Bovina. Um grupo de mulheres aproveitou a oportunidade para aprender a produzir produtos de alta qualidade. O curso é oferecido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/MT) e tem atraído produtoras rurais e mulheres que buscam alternativas para aumentar a renda das famílias.

A metodologia oferece formação prática, com ensinamentos sobre como produzir embutidos como linguiças e salames, além de técnicas de defumação de carne, tudo dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos. Com esse conhecimento, as participantes podem diversificar a produção de seus pequenos negócios, agregar valor à carne bovina e até mesmo abrir novos caminhos no mercado local.

Para muitas mulheres, essa capacitação é mais do que aprender uma nova habilidade; é uma chance de melhorar a qualidade de vida. Além de produtoras rurais, o curso também atraiu mulheres que não têm tradição na agropecuária, mas que querem encontrar uma forma de empreender e gerar dinheiro. O aprendizado de técnicas artesanais de produção de alimentos tem sido uma forma de elas se inserirem no mercado e movimentar a economia familiar.

Segundo o presidente do Sindicato Rural de Confresa, Biraja Meireles Capuzzo, o apoio do SENAR/MT fortalece a capacitação e permite que essas mulheres se tornem empreendedoras, trazendo novos produtos e novas perspectivas para o mercado local.

“A cada nova turma, mais mulheres estão se preparando para transformar o que era uma atividade rural tradicional em uma fonte de renda diversificada e lucrativa. Essa mudança não é apenas econômica, mas também social, pois proporciona autonomia financeira e o fortalecimento do papel da mulher no campo”, ressalta Biraja