{"id":2636,"date":"2025-02-12T10:18:37","date_gmt":"2025-02-12T14:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/sindicatos-rurais\/?p=2636"},"modified":"2025-02-12T11:09:49","modified_gmt":"2025-02-12T15:09:49","slug":"curso-de-producao-artesanal-de-queijos-e-realizado-no-assentamento-sao-francisco-em-jaciara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/sindicatos-rurais\/2025\/02\/12\/curso-de-producao-artesanal-de-queijos-e-realizado-no-assentamento-sao-francisco-em-jaciara\/","title":{"rendered":"Curso de Produ\u00e7\u00e3o Artesanal de Queijos \u00e9 realizado no Assentamento S\u00e3o Francisco em Jaciara"},"content":{"rendered":"\n

Entre os participantes, a produtora Alzira Cardoso celebrou a oportunidade de aprendizado e destacou a import\u00e2ncia da qualifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua para quem deseja empreender na produ\u00e7\u00e3o de queijos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

O Sindicato Rural de Jaciara, em parceria com o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), promoveu entre os dias 3 e 7 de fevereiro o curso de Produ\u00e7\u00e3o Artesanal de Queijos. A iniciativa proporcionou aos participantes conhecimentos te\u00f3ricos e pr\u00e1ticos sobre o processamento do leite e a fabrica\u00e7\u00e3o de queijos artesanais, contribuindo para a capacita\u00e7\u00e3o de produtores locais e o fortalecimento da agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n

A instrutora Eliane Weberich, respons\u00e1vel por ministrar o curso, destacou a import\u00e2ncia do aprendizado t\u00e9cnico para garantir a qualidade e a seguran\u00e7a alimentar dos produtos l\u00e1cteos.
“Os participantes aprenderam desde as no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas sobre a obten\u00e7\u00e3o do leite, utilizando materiais adequados e seguindo orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, at\u00e9 a import\u00e2ncia da legisla\u00e7\u00e3o vigente para produtos de origem animal. Observamos os padr\u00f5es de identidade e qualidade exigidos, garantindo que os queijos sejam seguros para o consumo. Al\u00e9m disso, identificamos os equipamentos e utens\u00edlios necess\u00e1rios para o processamento do leite, sempre em conformidade com as normas vigentes. A higieniza\u00e7\u00e3o e a sanitiza\u00e7\u00e3o dos materiais tamb\u00e9m foram refor\u00e7adas conforme as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o de Alimentos (BPFs), fundamentais para um produto final de excel\u00eancia.”<\/p>\n\n\n\n

Entre os participantes, a produtora Alzira Cardoso celebrou a oportunidade de aprendizado e destacou a import\u00e2ncia da qualifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua para quem deseja empreender na produ\u00e7\u00e3o de queijos.
“O curso foi muito gratificante, porque cada capacita\u00e7\u00e3o que eu fa\u00e7o pelo Senar-MT \u00e9 um novo aprendizado. A gente nunca sabe tudo, cada dia \u00e9 uma nova experi\u00eancia. Eu pretendo, sim, investir nisso. No momento, ainda n\u00e3o tenho gado leiteiro, mas penso em adquirir pelo menos uma ou duas vacas para produzir meu pr\u00f3prio leite. Hoje, j\u00e1 compro leite do vizinho e fa\u00e7o para consumo pr\u00f3prio, mas no futuro, quem sabe, posso comercializar tamb\u00e9m.”*<\/p>\n\n\n\n

A presidente do Sindicato Rural de Jaciara, Juliana Bortolini, enfatizou o impacto positivo da qualifica\u00e7\u00e3o para a economia local e para o fortalecimento da agricultura familiar.
“O curso de produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo representa um avan\u00e7o significativo na capacita\u00e7\u00e3o dos produtores locais. Com isso, conseguimos agregar valor aos produtos da regi\u00e3o e contribuir para o progresso social de Jaciara. A qualifica\u00e7\u00e3o profissional \u00e9 essencial para oferecer novas alternativas econ\u00f4micas sustent\u00e1veis para as fam\u00edlias rurais.”<\/p>\n\n\n\n

A mobilizadora sindical Andr\u00e9ia Nascimento tamb\u00e9m ressaltou a import\u00e2ncia do curso como oportunidade de gera\u00e7\u00e3o de renda, especialmente para mulheres que buscam autonomia financeira.
“Essa capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 uma grande oportunidade para m\u00e3es de fam\u00edlia que desejam ter uma fonte de renda fazendo aquilo que gostam. Al\u00e9m disso, \u00e9 um incentivo e valoriza\u00e7\u00e3o dessas mulheres, que podem empreender na produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos e contribuir para o sustento de suas fam\u00edlias.”<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa refor\u00e7a o compromisso do Sindicato Rural de Jaciara e do Senar-MT com o desenvolvimento do setor agropecu\u00e1rio, oferecendo capacita\u00e7\u00f5es que impulsionam a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtores locais.<\/p>\n\n\n\n

Texto: Assessoria do Sindicato Rural de Jaciara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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