\nH\u00e1 quase dois anos investindo na venda de frangos, a cozinheira \u00c2ngela Maria Ger\u00f4nimo, 59 anos, decidiu dedicar parte do seu tempo a uma capacita\u00e7\u00e3o que garantisse a melhoria de sua produ\u00e7\u00e3o. “At\u00e9 o tempero que fazia para utilizar no frango ganhou outro sabor depois que decidi me capacitar por meio do treinamento”.<\/p>\n
\nO curso em que \u00c2ngela aperfei\u00e7oou suas t\u00e9cnicas \u00e9 o de Transforma\u00e7\u00e3o caseira de produtos embutidos, defumados e beneficiamento de carne de frango, ofertado pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), em parceria com o Sindicato Rural de \u00c1gua Boa.<\/p>\n
\nCom a experi\u00eancia de uma vida dedicada \u00e0 cozinha, \u00c2ngela conta que o treinamento foi um importante instrumento de aprendizado. “J\u00e1 cozinhei em cantinas, restaurantes e casas de fam\u00edlias. Algumas dessas t\u00e9cnicas de manipula\u00e7\u00e3o como os cortes e a desossa me faziam falta. Era um sonho aprender e gra\u00e7as ao treinamento realizei”.<\/p>\n
\nAl\u00e9m das t\u00e9cnicas, \u00c2ngela conseguiu enxergar as infinitas variedades de pratos com a carne de frango. “Com ela conseguimos fazer lingui\u00e7a, salame e v\u00e1rios outros produtos embutidos e defumados. Foi uma descoberta e tanto para mim, que sempre trabalhei com frango”.<\/p>\n
\nPara aumentar a produ\u00e7\u00e3o, que por enquanto s\u00f3 acontece aos finais de semanas, os investimentos j\u00e1 come\u00e7aram. A moradora decidiu fazer algumas adequa\u00e7\u00f5es em sua cozinha para atingir sua meta de produ\u00e7\u00e3o. “Quero continuar com o frango assado, mas quero dobrar a produ\u00e7\u00e3o. Agora no come\u00e7o, minha meta \u00e9 vender pelo menos 30 frangos”.<\/p>\n
\nEnquanto a reforma da cozinha n\u00e3o termina, a fam\u00edlia composta por tr\u00eas filhos e seis netos, \u00a0tem aproveitado para experimentar o que \u00c2ngela aprendeu no treinamento do Senar-MT. “Por enquanto, estou fazendo receitas para a minha fam\u00edlia. Eles est\u00e3o gostando muito, estou feliz e empolgada com a aprova\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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