{"id":8775,"date":"2021-02-24T15:54:03","date_gmt":"2021-02-24T18:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2021\/02\/24\/aproveitamento-de-alimentos-traz-nutricao-e-economia-a-mesa-de-mato-grossenses\/"},"modified":"2021-02-24T15:54:03","modified_gmt":"2021-02-24T18:54:03","slug":"aproveitamento-de-alimentos-traz-nutricao-e-economia-a-mesa-de-mato-grossenses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2021\/02\/24\/aproveitamento-de-alimentos-traz-nutricao-e-economia-a-mesa-de-mato-grossenses\/","title":{"rendered":"Aproveitamento de alimentos traz nutri\u00e7\u00e3o e economia \u00e0 mesa de mato-grossenses"},"content":{"rendered":"

\nCom técnicas de aproveitamento, produtores rurais transformam o excesso da produção de cultivos sazonais em receitas nutritivas e saborosas. Esse é um dos principais objetivos do treinamento de Planejamento e Aproveitamento dos Alimentos<\/a> ofertado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), em parceria com os sindicatos rurais.<\/p>\n

\nSegundo o instrutor credenciado junto ao Senar-MT, Wanderson Jhones Nunes de Souza, as sobras podem transformar pratos tradicionais em receitas criativas. "Conseguimos produzir a partir da abóbora, por exemplo, doces como beijinho, farinha nutritiva e bolos. Pães e roscas a partir de vegetais, como beterraba, e hortaliças, como couve e espinafre".<\/p>\n

\nSouza conta ainda que os participantes aprendem técnicas importantes para garantir o reaproveitamento do alimento como um todo, evitando assim o desperdício. "Utilizamos cascas, polpa, talos, folhas e sementes. Aproveitamos todas as partes possíveis e conseguimos produzir receitas saudáveis e com muito sabor".<\/p>\n

\nO bolo de abacaxi produzido a partir da polpa e das cascas da fruta, foi uma das receitas preferidas da dona de casa, Ana Lúcia Teixeira Ribeiro. "Eu achei que por utilizar as cascas, o bolo ia ficar amargo, mas não ficou. Produzimos um caramelo como calda e ele ficou delicioso".<\/p>\n

\nMoradora do município de Indiavaí, Ana Lúcia conta que tem aproveitado o tempo livre para participar do máximo de treinamentos. "Gosto muito dos cursos ligados à alimentação. Fora dessa área, fiz o treinamento de atendimento ao cliente, que futuramente pode me auxiliar a empreender no ramo".<\/p>\n

\nAPROVEITAMENTO EM TEMPO DE CRISE<\/strong> – Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 93% da população brasileira joga no lixo 1\/3 de todos os alimentos comprados.<\/p>\n

\nPor isso, além de proporcionar um aumento dos fatores nutricionais da alimentação, o aproveitamento integral dos alimentos pode significar também a redução do desperdício e mais economia para a mesa de muitas famílias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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