{"id":82535,"date":"2022-07-14T08:28:28","date_gmt":"2022-07-14T12:28:28","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=82535"},"modified":"2022-07-14T08:28:30","modified_gmt":"2022-07-14T12:28:30","slug":"apos-curso-morador-de-sao-felix-empreende-e-comercializa-mais-de-400-kg-de-derivados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2022\/07\/14\/apos-curso-morador-de-sao-felix-empreende-e-comercializa-mais-de-400-kg-de-derivados\/","title":{"rendered":"Ap\u00f3s curso, morador de S\u00e3o F\u00e9lix empreende e comercializa mais de 400 kg de derivados"},"content":{"rendered":"\n

Em menos de um ano, a Colonial Lingui\u00e7as Artesanais e Charcutaria j\u00e1 comercializa 450 kg de lingui\u00e7as e 150kg de defumados mensalmente em S\u00e3o F\u00e9lix do Araguaia e regi\u00e3o. A ideia do empreendimento surgiu em meio a pandemia de Covid-19, gra\u00e7as a uma capacita\u00e7\u00e3o ofertada pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) e Sindicato Rural.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s o curso de Transforma\u00e7\u00e3o caseira de produtos de origem animal em embutidos e defumados de carne su\u00edna e a aquisi\u00e7\u00e3o de novos conhecimentos, a fama das receitas alcan\u00e7ou amigos e familiares que incentivaram a comercializa\u00e7\u00e3o e se tornaram os primeiros clientes. Rog\u00e9rio de Brito j\u00e1 havia produzido derivados antes, mas nunca havia pensado em comercializar. \u201cSomos da ro\u00e7a, a gente produzia derivados desde pequeno, mas era para consumir. Cozinhar era um hobby, nunca tinha pensado em produzir para vender\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Os produtos s\u00e3o embalados \u00e0 v\u00e1cuo e j\u00e1 est\u00e3o legalizados pelos \u00f3rg\u00e3os de inspe\u00e7\u00e3o. Dentre os alimentos dispon\u00edveis atualmente est\u00e3o seis tipos de lingui\u00e7as como as tradicionais, caprese e cuiabana; manta de lingui\u00e7a recheada com queijo, azeitona e tomate e derivados como salames.<\/p>\n\n\n\n

Com a diversifica\u00e7\u00e3o, a clientela ultrapassou o limite de S\u00e3o F\u00e9lix do Araguaia e hoje se estende para toda a regi\u00e3o nordeste do estado. A expectativa de Rog\u00e9rio \u00e9 duplicar a quantidade de produto comercializada e alcan\u00e7ar a meta de uma tonelada de lingui\u00e7as e salames vendidos mensalmente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos alcan\u00e7ar esse objetivo, ampliando a comercializa\u00e7\u00e3o para redes de supermercado e parceiros da regi\u00e3o\u201d. Segundo o instrutor credenciado ao Senar-MT, Andr\u00e9 Vitaliano, o beneficiamento pode ser uma alternativa de renda em momentos de crise. \u201cEssa profiss\u00e3o de charcutaria nos orgulha muito. Nos cursos ensinamos receitas que agregam valor ao produto, seja para consumo pr\u00f3prio ou para comercializar na comunidade, possibilitando novas rendas\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Cursos \u2013 <\/strong>O Senar-MT, em parceria com os Sindicatos Rurais oferta capacita\u00e7\u00f5es na \u00e1rea de transforma\u00e7\u00e3o caseira de derivados e embutidos de carne su\u00edna, bovina e frango, e de cortes especiais de carne bovina. Para o segundo semestre h\u00e1 mais de 200 cursos programados nesta \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Os cursos n\u00e3o possuem custo aos participantes gra\u00e7as aos recursos j\u00e1 investidos pelos produtores rurais do estado. Os interessados devem entrar em contato com o Sindicato Rural da sua localidade e verificar turmas dispon\u00edveis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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