{"id":574328,"date":"2025-08-25T14:34:20","date_gmt":"2025-08-25T18:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=574328"},"modified":"2025-08-25T14:34:22","modified_gmt":"2025-08-25T18:34:22","slug":"doce-transformacao-senar-mt-impulsiona-agroindustria-familiar-em-sinop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2025\/08\/25\/doce-transformacao-senar-mt-impulsiona-agroindustria-familiar-em-sinop\/","title":{"rendered":"Doce transforma\u00e7\u00e3o: Senar\/MT impulsiona agroind\u00fastria familiar em Sinop"},"content":{"rendered":"\n

Quem v\u00ea a casa simples no loteamento Bom Jardim, em Sinop, talvez nem imagine que ali, por tr\u00e1s das paredes, acontece uma hist\u00f3ria de supera\u00e7\u00e3o e empreendedorismo que inspira. A resid\u00eancia \u00e9, na verdade, a sede da GilCla, uma agroind\u00fastria familiar que transforma leite, coco e a\u00e7\u00facar em doces deliciosos que, al\u00e9m de agradar o paladar, geram renda e oportunidades.<\/p>\n\n\n\n

A jornada do casal come\u00e7ou de forma inesperada h\u00e1 20 anos. Gilberto de Oliveira Santos, que trabalhava em uma serraria, viu a chance de mudar de vida quando a empresa fechou as portas. Ele come\u00e7ou a vender doces e salgadinhos em Sinop e, com a escassez de produtos, decidiu fabric\u00e1-los por conta pr\u00f3pria, comprando a f\u00e1brica do fornecedor.<\/p>\n\n\n\n

“Eu vim da madeireira. Trabalhava em serraria aqui. A\u00ed a serraria fechou e eu migrei para outro ramo”, conta Gilberto ao programa Senar Transforma desta semana, que na \u00e9poca n\u00e3o sabia nada sobre a produ\u00e7\u00e3o de doces. Ele come\u00e7ou a empreitada “com a vontade”, como ele mesmo diz.<\/p>\n\n\n\n

O in\u00edcio, por\u00e9m, foi bem dif\u00edcil. A falta de experi\u00eancia fazia com que o casal perdesse muita mat\u00e9ria-prima. “O in\u00edcio foi bem dif\u00edcil. No in\u00edcio s\u00f3 ele trabalhava. A gente tinha uma mercearia aqui mesmo e a\u00ed eu cuidava da mercearia e ele cuidava da f\u00e1brica de doce”, explica Clair Pereira de Oliveira. “Ent\u00e3o, como n\u00e3o sabia, perdia muito. Secava o doce, ou ficava muito mole. A gente jogava tudo fora”.<\/p>\n\n\n\n

Foi s\u00f3 quando venderam a mercearia e Clair se juntou a Gilberto na f\u00e1brica que as coisas come\u00e7aram a mudar. “A\u00ed eu fui trabalhar com ele na f\u00e1brica e a\u00ed que a gente come\u00e7ou a fazer dar certo”, ela relata. Juntos, eles foram ajustando as receitas e, de 2005 at\u00e9 2011, buscaram a perfei\u00e7\u00e3o. “Por exemplo, voc\u00ea morder, comer um doce e ele amargar sua garganta, ent\u00e3o voc\u00ea n\u00e3o vai querer comer mais. Ent\u00e3o a gente foi modificando, at\u00e9 acertar o ponto certo”, afirma Clair.<\/p>\n\n\n\n

Com o tempo, a quantidade de produtos foi crescendo. De uma \u00fanica cocada escura, a agroind\u00fastria passou a produzir cocada escura, cocada branca, doce de leite e a inven\u00e7\u00e3o da casa, a cocada com doce de leite, que hoje \u00e9 a mais vendida. “A gente pegou, espalhou o doce de leite na mesa, a\u00ed fizemos uma receita de cocada e jogamos em cima. A\u00ed ficou muito grosso. A\u00ed ele falou: ‘N\u00e3o, tem que abrir mais na mesa'”, recorda Clair. A experi\u00eancia rendeu uma receita de sucesso que, junto aos outros doces, alcan\u00e7a a marca de 100 bandejas produzidas por dia.<\/p>\n\n\n\n

Cada bandeja \u00e9 vendida por R$ 50 e cont\u00e9m 30 unidades de doces, com pesos que variam de 47 a 60 gramas cada, conforme o tipo.<\/p>\n\n\n

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A virada com o Senar e a ATeG<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apesar do sucesso em vendas, o casal esbarrava em um obst\u00e1culo que parecia insuper\u00e1veis: a falta de certifica\u00e7\u00e3o. Eles n\u00e3o conseguiam acesso a mercados maiores e chegaram a perder grandes parcerias por causa disso, o que desmotivou o casal. “Eu n\u00e3o consegui. Eu fui atr\u00e1s da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, l\u00e1 eu n\u00e3o consegui nenhuma resposta”, diz Gilberto, que chegou a cogitar fechar a f\u00e1brica. “Chegou de algum mercado grande do nosso estado a comprar mercadoria com a gente, eu mandar 80 bandeja de doce para esse mercado. O mercado girar a mercadoria, achar bom o doce, o doce vender, mas n\u00e3o tinha o selo”.<\/p>\n\n\n\n

Quando Karen Gimenez, t\u00e9cnica de campo da Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial do Senar Mato Grosso, entrou em contato, houve certa resist\u00eancia. Gilberto tinha receio de ter mais custos. “A gente j\u00e1 n\u00e3o estava bem das pernas, ent\u00e3o a gente n\u00e3o quis”, ele admite. Karen, no entanto, n\u00e3o desistiu. Ela insistiu e, ap\u00f3s um primeiro encontro, o casal aceitou a ajuda.<\/p>\n\n\n\n

“Eu j\u00e1 estava desistindo da f\u00e1brica j\u00e1. A gente ia migrar para outra coisa”, revela Gilberto. Ele estava disposto a ser motorista de caminh\u00e3o. Mas a chegada do Senar deu um novo g\u00e1s. “Abriu mais a vis\u00e3o de neg\u00f3cio. Melhorou bastante o desempenho tamb\u00e9m do pessoal, at\u00e9 os funcion\u00e1rios estavam desistindo porque n\u00e3o via crescimento”, conta. Para Clair, a diferen\u00e7a foi imediata. “Tipo assim, final de m\u00eas era uma guerra fazer o pagamento deles e depois que a Karen veio a gente consegue todo m\u00eas certinho”, comemora.<\/p>\n\n\n\n

Gest\u00e3o, planejamento e o futuro brilhante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A primeira grande mudan\u00e7a promovida por Karen foi na gest\u00e3o da empresa. Eles come\u00e7aram a anotar tudo, a controlar os gastos e a organizar a produ\u00e7\u00e3o. “A primeira parte que a gente mudou foi a parte da gest\u00e3o, que \u00e9 o nosso foco com uma parte da empresa com a assist\u00eancia t\u00e9cnica gerencial”, explica Karen. Eles tamb\u00e9m receberam um treinamento em boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, com foco na higieniza\u00e7\u00e3o, no uso de uniformes e equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individual (EPIs), o que foi fundamental para os funcion\u00e1rios e para o casal.<\/p>\n\n\n\n

A meta agora \u00e9 obter o selo do SIAPP (Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Agroindustrial de Pequeno Porte). Com essa certifica\u00e7\u00e3o, eles poder\u00e3o vender seus produtos em todo o estado de Mato Grosso e alcan\u00e7ar os mercados que antes n\u00e3o puderam pela aus\u00eancia da certifica\u00e7\u00e3o. “Esse \u00e9 o foco, n\u00e9? O foco \u00e9 a gente conseguir alcan\u00e7ar mais com\u00e9rcios”, diz Clair.<\/p>\n\n\n\n

A mat\u00e9ria-prima utilizada nos doces tamb\u00e9m tem um toque especial. O coco vem de um coqueiral com 1,3 mil p\u00e9s em uma \u00e1rea arrendada por Gilberto. Essa estrat\u00e9gia ajudou a reduzir o custo do insumo adquirido no hortifruti de R$ 5 para menos de R$ 1 por unidade. O leite vem de um parceiro de longa data, o senhor Eloi Reneu Butner, produtor rural que tamb\u00e9m foi atendido pela ATeG Pecu\u00e1ria Leiteira do Senar, na \u00e1rea de pecu\u00e1ria leiteira. “\u00c9 um dos primeiros clientes meu”, conta Eloi, que chega a entregar at\u00e9 250 litros de leite para o casal diariamente.<\/p>\n\n\n\n

Com o controle financeiro, a profissionaliza\u00e7\u00e3o e a motiva\u00e7\u00e3o renovada, o casal Gilberto e Clair v\u00ea o futuro com otimismo. “O futuro deles \u00e9 brilhante. Assim, eu vendo a hist\u00f3ria\u2026 para eles o c\u00e9u \u00e9 o limite”, diz Karen.<\/p>\n\n\n

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O casal sonha em expandir a f\u00e1brica, que atualmente emprega parentes, mostrando que a uni\u00e3o familiar, mesmo com os desafios, d\u00e1 certo. “Geralmente dizem que fam\u00edlia n\u00e3o d\u00e1 certo, n\u00e9? Ent\u00e3o a gente est\u00e1 quebrando essa barreira. E ent\u00e3o, assim, sem eles, a gente tamb\u00e9m n\u00e3o conseguiria, porque ser\u00edamos s\u00f3 n\u00f3s dois”, afirma Clair.<\/p>\n\n\n\n

O futuro, segundo Gilberto, \u00e9 sem limites. “Eu tenho 10 metros de terreno ali ainda. Eu quero construir tudo. Fazer tudo f\u00e1brica de doce”, sonha. Clair completa, segura: “Eu acredito que com o selo vai abrir as portas, vai expandir e a gente vai chegar longe”. E para quem cogitou desistir, a felicidade de Gilberto mostra que o caminho, embora doce, \u00e9 feito de esfor\u00e7o e supera\u00e7\u00e3o. “Estou feliz. Eu acho que vai dar uma qualidade de vida melhor tamb\u00e9m para os funcion\u00e1rios, para a gente”, ele diz.<\/p>\n\n\n\n

No Sindicato Rural de Sinop, a mobilizadora Mariana Gon\u00e7alves Rosa destaca que o Senar oferece cursos e assist\u00eancia t\u00e9cnica em diversas \u00e1reas, como fruticultura, olericultura, gado de corte, leiteiro, piscicultura e apicultura. “Nos procurem que vamos ver a sua necessidade, o que voc\u00ea produz para a gente. <\/p>\n\n\n\n

Em colabora\u00e7\u00e3o com Canal Rural Mato Grosso<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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