{"id":543176,"date":"2024-06-28T15:34:19","date_gmt":"2024-06-28T19:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=543176"},"modified":"2024-07-03T16:52:37","modified_gmt":"2024-07-03T20:52:37","slug":"senar-mt-realiza-pilotagem-do-novo-treinamento-de-promocao-social-de-planejamento-de-cardapio-rural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2024\/06\/28\/senar-mt-realiza-pilotagem-do-novo-treinamento-de-promocao-social-de-planejamento-de-cardapio-rural\/","title":{"rendered":"Senar-MT \u00a0lan\u00e7a novo treinamento de Promo\u00e7\u00e3o Social: Planejamento de Card\u00e1pio Rural"},"content":{"rendered":"\n

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O Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) realizou a pilotagem do novo treinamento de Promo\u00e7\u00e3o Social de Planejamento de Card\u00e1pio Rural nos dias 27 e 28 de junho, em Pocon\u00e9. A novidade visa elaborar card\u00e1pios equilibrados e nutritivos, por meio da sele\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00e3o de diferentes t\u00e9cnicas de preparo, explorando a regionalidade e promovendo o aproveitamento integral dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

O curso foi realizado na Fazenda Lagoa Dourada e teve carga hor\u00e1ria de 16 horas. Durante os dois dias, os participantes elaboraram um card\u00e1pio e aprenderam sobre a sa\u00fade e seguran\u00e7a no trabalho em meio ambiente; gest\u00e3o de compras; tipos de contamina\u00e7\u00e3o; import\u00e2ncia da higiene pessoal; planejamento de card\u00e1pios; sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima; prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos, al\u00e9m da organiza\u00e7\u00e3o e planejamento do trabalho.<\/p>\n\n\n\n

Janaina de Fatima da Silva \u00e9 de nobres e conta que trabalha com cozinha se perguntando todos os dias: “o que cozinhar?”. Assim, o conhecimento durante o curso ir\u00e1 auxiliar a montar um card\u00e1pio de 15 a 30 dias, facilitando o trabalho do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 Adriana Lu\u00edsa de Souza conta que est\u00e1 gostando do novo curso e que por trabalhar na cozinha j\u00e1 tinha uma no\u00e7\u00e3o do que foi ministrado. “Mas o aprendizado \u00e9 sembre bom, porque n\u00e3o estamos cozinahndo para a fam\u00edlia ou amigos, mas sim em um local de trabalho. Ent\u00e3o, \u00e9 maravilhoso aprender a combinar bem a alimenta\u00e7\u00e3o”, disse Adriana. <\/p>\n\n\n

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Segundo o supervisor da Regional, Rodrigo Gon\u00e7alves, o intuito \u00e9 propor uma mudan\u00e7a de rotina alimentar di\u00e1ria para os funcion\u00e1rios das propriedades rurais, evitando o desperd\u00edcio, gerando economia na compra dos produtos, visto que propor um card\u00e1pio definido e ter um fluxo di\u00e1rio evita que os alimentos estraguem e as refei\u00e7\u00f5es fiquem repetitivas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUm dos apontamentos do produtor rural \u00e9 que, \u00e0s vezes, durante uma semana inteira o mesmo prato se repete de tr\u00eas a quatro vezes. Ter um card\u00e1pio planejado proporciona tamb\u00e9m que o funcion\u00e1rio da propriedade tenha uma alimenta\u00e7\u00e3o variada e balanceada\u201d, explica o supervisor da Regional.<\/p>\n\n\n\n

A analista de Produtos Educacionais, Ana Paula da Silva Gon\u00e7alves, est\u00e1 trabalhando na elabora\u00e7\u00e3o do piloto juntamente com o analista de marketing da equipe de Produtos Educacionais, Rafael Dias. Ela explica que a realiza\u00e7\u00e3o de pilotagem do projeto \u00e9 importante para identificar as adequa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para que o treinamento possa ser disponibilizado e demandados pelos Sindicatos Rurais ,e que atenda os empreendimentos rurais em Mato Grosso.  <\/p>\n\n\n

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A nutricionista Bianca Ribeiro de Oliveira, instrutora credenciada pelo Senar-MT desde  2022, participou pela primeira vez de uma pilotagem, conduzindo os participantes em todo processo de aprendizagem.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Bianca: \u201cA promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel, de acordo com a realidade do p\u00fablico rural, com a finalidade de promover sa\u00fade, melhoria do preparo dos alimentos, apresentando diversidade alimentar, uso integral dos alimentos e modos de preparo, \u00e9 importante para a conscientiza\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para os trabalhadores rurais\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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