{"id":542997,"date":"2024-07-04T15:21:53","date_gmt":"2024-07-04T19:21:53","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=542997"},"modified":"2024-07-04T15:28:16","modified_gmt":"2024-07-04T19:28:16","slug":"produtora-atendida-pela-ateg-do-senar-mt-e-premiada-em-3o-mundial-do-queijo-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2024\/07\/04\/produtora-atendida-pela-ateg-do-senar-mt-e-premiada-em-3o-mundial-do-queijo-do-brasil\/","title":{"rendered":"Produtora atendida pela ATeG do Senar-MT \u00e9 premiada em 3\u00ba Mundial do Queijo do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Formada em pedagogia, Vandercleia Prochnow deixou as salas de aula para se tornar produtora de queijos artesanais no Distrito da Guia. Sua agroind\u00fastria familiar \u00e9 atendida pela Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial (ATeG) do Senar-MT h\u00e1 mais de dois anos, e este ano ganhou medalha de ouro no 3\u00ba Mundial de Queijo do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

A pedagoga n\u00e3o se identificou lecionando e entre 2018 e 2019 come\u00e7ou a empreender, ordenhando manualmente com a ajuda dos filhos e do marido. Aos poucos, com o aumento dos lucros, foi investindo cada vez mais em seu neg\u00f3cio e o que come\u00e7ou com a produ\u00e7\u00e3o apenas para consumo pr\u00f3prio, se tornou um neg\u00f3cio rent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n

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A fam\u00edlia produz tanto leite quanto os queijos, e juntos conquistaram a Medalha de Ouro em 2024 no 3\u00ba Mundial de Queijo do Brasil que aconteceu em S\u00e3o Paulo no m\u00eas de abril, com o mais pedido de seus produtos, o Requeij\u00e3o de Corte. Tamb\u00e9m produzem o autoral queijo Berta e o Minas Frescal, sendo vendidos em feiras e sob encomendas.<\/p>\n\n\n\n

Vandercleia relata que a assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial foi essencial para o aumento da sua produ\u00e7\u00e3o de leite. \u201cEu digo para todos que a ATeG foi um divisor de \u00e1guas nas nossas vidas. Eu a conheci na primeira edi\u00e7\u00e3o da Feira Natural do Campo e busquei ser atendida para solucionar um gargalo na minha propriedade.  A t\u00e9cnica me auxiliou no que era necess\u00e1rio para evoluir na produ\u00e7\u00e3o do queijo artesanal, e foi quando tudo mudou\u201d, disse a produtora.<\/p>\n\n\n

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A t\u00e9cnica de campo da cadeia de agroind\u00fastria, agr\u00f4noma Paula Tatiana Lopes Seixas,  come\u00e7ou a atender a propriedade em 2022. Ela conta que no in\u00edcio orientou a produtora e realizaram um planejamento estrat\u00e9gico para adaptar e implantar na propriedade, tanto no curral quanto na queijaria, para que as dificuldades fossem sanadas at\u00e9 a emiss\u00e3o do Certificado de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal, e hoje a produtora possui a primeira queijaria certificada de Cuiab\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO processo de regulariza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e ambiental \u00e9 um processo demorado porque envolve a atua\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios profissionais. Foi um trabalho constru\u00eddo em conjunto com a produtora e o interesse em regularizar faz toda a diferen\u00e7a\u201d, ressaltou a agr\u00f4noma.<\/p>\n\n\n\n

A ATeG auxiliou a produtora n\u00e3o s\u00f3 a fazer um produto de qualidade, mas  tamb\u00e9m oferecer  seguran\u00e7a alimentar, al\u00e9m de orient\u00e1-la a regularizar sua agroind\u00fastria,  dessa forma tentar atrair mais clientes a adquirir seu produto. Sem contar que a certifica\u00e7\u00e3o significa que a queijaria \u00e9 autorizada para comercializa\u00e7\u00e3o formal, que inclui emp\u00f3rios, supermercados, e demais estabelecimentos.<\/p>\n\n\n\n

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