{"id":469462,"date":"2023-09-12T09:12:01","date_gmt":"2023-09-12T13:12:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=469462"},"modified":"2023-09-12T09:12:02","modified_gmt":"2023-09-12T13:12:02","slug":"moradora-de-pocone-aperfeicoa-producao-de-queijos-com-curso-do-senar-mt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2023\/09\/12\/moradora-de-pocone-aperfeicoa-producao-de-queijos-com-curso-do-senar-mt\/","title":{"rendered":"Moradora de Pocon\u00e9 aperfei\u00e7oa produ\u00e7\u00e3o de queijos com curso do Senar-MT"},"content":{"rendered":"\n

Silvana de Souza, do Assentamento Carrijo em Pocon\u00e9, j\u00e1 come\u00e7a a semana produzindo queijos por encomenda para seus clientes de Cuiab\u00e1 e V\u00e1rzea Grande. O conhecimento foi aperfei\u00e7oado depois que a produtora rural concluiu o curso de Derivados de Leite \u2013 Queijos, pelo Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT e Sindicato Rural do munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n

Anfitri\u00e3 do curso, a produtora literalmente abriu as portas da sua casa para que o conhecimento entrasse. \u201cEu j\u00e1 produzia queijos antes, mas o treinamento me ensinou a pasteurizar, aprendi sobre a textura, o ponto de corte, conhecimentos que v\u00e3o melhorar os meus produtos\u201d, destaca Silvana.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Com a produ\u00e7\u00e3o de 10 a 11 queijos diariamente, por semana a produtora comercializa uma m\u00e9dia de 70 queijos para a regi\u00e3o metropolitana, distante cerca de 100 km. A ideia \u00e9 melhorar ainda mais o neg\u00f3cio. \u201cJ\u00e1 estamos construindo uma agroind\u00fastria na propriedade, para profissionalizar ainda mais\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O curso de Produ\u00e7\u00e3o de Derivados do Leite \u2013 Queijos possui carga hor\u00e1ria de 40 horas. Nele, os participantes aprendem sobre higiene e sanitiza\u00e7\u00e3o do local, manipulador, equipamentos e utens\u00edlios; qualidade da mat\u00e9ria-prima: leite e teste de acidez; fabrica\u00e7\u00e3o de produtos derivados do leite, seguindo tecnologia de produ\u00e7\u00e3o; acondicionamento e embalagem e no\u00e7\u00f5es de gest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Os interessados em realizar este ou outro curso devem procurar o Sindicato Rural que atende a sua localidade e verificar as turmas dispon\u00edveis. No site do Sistema Famato est\u00e1 dispon\u00edvel o contato dos 94 Sindicatos Rurais de Mato Grosso. Acesse clicando a seguir: https:\/\/sistemafamato.org.br\/sindicatos-rurais\/encontre-seu-sindicato-rural\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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