{"id":446244,"date":"2023-06-06T07:30:00","date_gmt":"2023-06-06T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/?p=446244"},"modified":"2023-06-05T09:10:50","modified_gmt":"2023-06-05T13:10:50","slug":"assistencia-tecnica-impulsiona-agroindustria-no-distrito-da-guia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sistemafamato.org.br\/senarmt\/2023\/06\/06\/assistencia-tecnica-impulsiona-agroindustria-no-distrito-da-guia\/","title":{"rendered":"Assist\u00eancia t\u00e9cnica impulsiona agroind\u00fastria no Distrito da Guia"},"content":{"rendered":"\n

Um c\u00f4modo com paredes em cer\u00e2mica branca, arm\u00e1rios para guardar utens\u00edlios, tanque de pasteuriza\u00e7\u00e3o, mesa em inox, geladeira e freezer. Assim \u00e9 a agroind\u00fastria onde Vandecleia Prochnow passa a maior parte do dia, na sua casa no Distrito da Guia em Cuiab\u00e1. Mas nem sempre foi assim. O espa\u00e7o foi todo estruturado para a produ\u00e7\u00e3o de queijos com orienta\u00e7\u00f5es da Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial (ATeG) do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT), que tem dado suporte \u00e0 VM Leite, h\u00e1 cerca de um ano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cT\u00ednhamos o leite como renda extra, mas era pequena. Vend\u00edamos leite direto do curral e fazia queijos com o que sobrava. Comecei a produzir queijos de maneira artesanal na varanda de casa com formas que acabei ganhando na \u00e9poca. Com o tempo, a produ\u00e7\u00e3o e a demanda foram crescendo e surgiu a necessidade de me aperfei\u00e7oar\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

Com a mat\u00e9ria-prima e o talento j\u00e1 em m\u00e3os, faltava \u00e0 produtora algu\u00e9m para que a orientasse quanto \u00e0 gest\u00e3o do seu neg\u00f3cio. Foi quando surgiu a t\u00e9cnica de campo credenciada ao Senar-MT e agr\u00f4noma, Paula Seixas. \u201cN\u00e3o \u00e9 porque o produto \u00e9 artesanal que n\u00e3o precisa ser inspecionado. A regulariza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria d\u00e1 uma garantia ao consumidor de que aquele produto tem qualidade\u201d, explicou a profissional.<\/p>\n\n\n

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Queijos s\u00e3o produzidos e embalados na agroind\u00fastria<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Como mora em comodato – na propriedade rural em que seu esposo trabalha – ao inv\u00e9s de construir uma agroind\u00fastria, a produtora adaptou o seu im\u00f3vel, transformando a sala de estar em um local adequado de produ\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, ela adquiriu utens\u00edlios e ferramentas recomendadas para o preparo dos queijos e transformou as formas antigas que s\u00e3o de PVC em itens de decora\u00e7\u00e3o e recorda\u00e7\u00e3o. \u201cQuando comecei eu s\u00f3 tinha o leite e a vontade de fazer o que era certo. Hoje produzo numa agroind\u00fastria, num lugar adaptado na minha casa, de maneira totalmente higi\u00eanica. Tudo o que uma agroind\u00fastria necessita eu tenho gra\u00e7as a assist\u00eancia que tive\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

A chegada da ATeG veio junto com o in\u00edcio da participa\u00e7\u00e3o da produtora rural em feiras, eventos que contribu\u00edram para que seus produtos se tornassem mais conhecidos e a demanda aumentasse. Para dar conta de sua clientela, Vanda deixou de trabalhar fora e hoje se dedica exclusivamente \u00e0 atividade. Atualmente, s\u00e3o produzidas cerca de 200 pe\u00e7as de queijo por m\u00eas, divididas entre seis variedades: frescal trufado com goiabada ou doce de leite, frescal, meia cura, minas padr\u00e3o e minas temperado. Tamb\u00e9m s\u00e3o comercializados leite e outros derivados como requeij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das adequa\u00e7\u00f5es f\u00edsicas, Vanda j\u00e1 conseguiu o alvar\u00e1 sanit\u00e1rio com as orienta\u00e7\u00f5es da ATeG Agroind\u00fastria e est\u00e1 em processo de finaliza\u00e7\u00e3o para a conquista do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (S.I.M.), certifica\u00e7\u00e3o da prefeitura que garante a qualidade dos seus produtos na cidade. <\/p>\n\n\n\n

Agora, ela considera que est\u00e1 \u201ccom a faca e o queijo na m\u00e3o\u201d para alcan\u00e7ar ainda mais degraus. \u201cN\u00e3o precisa ter muito para voc\u00ea melhorar. Eu n\u00e3o tinha nada, n\u00e3o tenho nem terra em meu nome e olha o que j\u00e1 conquistamos. O que precisa \u00e9 querer evoluir, investir, ganhar dinheiro e agregar valor ao seu produto. J\u00e1 somos espelho e seremos ainda mais, porque queremos visibilidade nacional, quero a VM Leite atendendo o Brasil todo\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n

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Desenvolvimento foi poss\u00edvel gra\u00e7as a alinhamento entre produtora e t\u00e9cnica<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

ATeG Agroind\u00fastria \u2013<\/strong> Com a supervis\u00e3o de Thiago Salapata, a ATeG Agroind\u00fastria do Senar-MT atende um grupo de 30 produtores rurais na Baixada Cuiabana, em diferentes cadeias produtivas. O objetivo \u00e9 buscar a regulariza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria tanto para produtos de origem animal quanto vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a t\u00e9cnica de campo credenciada ao Senar-MT, Paula Seixas, cada um det\u00e9m uma particularidade. \u201cPara os produtos de origem vegetal \u00e9 necess\u00e1rio o alvar\u00e1 sanit\u00e1rio. J\u00e1 na linha animal, onde entra os derivados de leite, \u00e9 exigido o S.I.M. a n\u00edvel municipal e outras certifica\u00e7\u00f5es estaduais e federais. A assist\u00eancia d\u00e1 orienta\u00e7\u00e3o para o produtor conseguir as documenta\u00e7\u00f5es e alcan\u00e7ar a certifica\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ainda segundo a t\u00e9cnica, \u00e9 preciso desmistificar que \u00e9 necess\u00e1rio um grande investimento para ser regularizado. \u201c\u00c0s vezes, o produtor pensa que precisa de uma megaestrutura e n\u00e3o \u00e9. O que precisamos \u00e9 atender padr\u00f5es b\u00e1sicos de quest\u00f5es sanit\u00e1rias e conseguir as certifica\u00e7\u00f5es para conquistar novos mercados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Assist\u00eancia t\u00e9cnica – <\/strong>A ATeG est\u00e1 auxiliando produtores rurais de todo o estado em 13 cadeias produtivas e tem trazido bons resultados no campo. O gerente da ATeG, Bruno de Faria, destacou a import\u00e2ncia do fortalecimento do programa. \u201cEstamos trabalhando para estimular o crescimento da assist\u00eancia t\u00e9cnica em Mato Grosso e auxiliar no desenvolvimento das atividades produtivas do nosso estado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Os interessados em serem atendidos pelo Programa devem entrar em contato com o Sindicato Rural que atende o seu munic\u00edpio. \u00c9 importante ressaltar que a assist\u00eancia t\u00e9cnica \u00e9 ofertada sem qualquer custo aos participantes, gra\u00e7as aos recursos dos produtores rurais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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